2013年11月27日

すみれ 札幌すすきの店5

地図:北海道札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F
駐車場:無し(周辺の駐車場未確認)
営業時間:平日17:00〜27:00 土曜11:00〜27:00 日曜11:00〜24:00
電話番号:011-200-4567
定休日:無休

札幌を代表する有名店と言っても過言ではないですね。すみれのすすきの店に行ってきました。

外観



地下鉄すすきの駅1番出口からほど近い場所にあります。HPではケンタッキーを右に曲がって路地の真ん中ら辺っぽい地図がありますが実際は曲がってすぐ、カラオケビッグエコーの隣に冒頭写真を見ることができます。それにしても驚きました。すみれと言えばその名を轟かす有名店、ましては繁華街すすきのの中にありさぞ行列していることだろうと予想していましたがまさかまさかの先客無し。その後は後客もありましたが存外入りやすいお店のようです。

店頭メニュー
後述の卓上メニューと一緒ですが店頭メニュー。凍えながら撮ったんで掲載。

券売機
入って右にある券売機。ちょっと目立たないんでスルーしかけるところでした。

卓上メニュー
店頭にあるのと同じと思しき卓上メニュー。昔風ラーメンって関東出店の店にもあるのかな。

味噌ラーメン¥900
味噌ラーメン
札幌に来てすすきのですみれなら味噌一択でしょう。にしても、こんな華やかだったか?

スープ
ぶ厚いラードに覆われたスープはヤケドしそうなほどにアツアツで味噌の強さと生姜を中心にする香りが油っこさを感じさせません。うーんこれこれ、これを食べに来たんだよ。

麺
麺は多加水中細強縮れ。麺を上げるとぶわっと湯気が出てくるんで撮影には苦労しました。パツパツプリプリで過度に絡まない辺りが逆にスープに合ってます。

ひき肉
大ぶりひき肉に刻みモモチャーシューも入るオニクさん。あれあれ?ラー博とかのすみれでこんなに気前良くオニクが入ってきたっけ?濃ゆいスープの中でなお旨い味付けには感嘆しました。

炒め野菜
炒め野菜はもやしに玉ねぎひき肉も。わずかに入る生姜がピリッとアクセントになりますね。

柚子こしょう
卓上の柚子コショウを入れてみました。辛さはさほどでもありませんが柚子風味はとても強いですね。濃厚一辺倒にならず軽さも感じることが出来て

完食

完食です。こちらこそありがとうございました。

   スープ:☆☆☆☆☆
      麺:☆☆☆☆☆
チャーシュー:☆☆☆☆☆
     味玉:−
  その他具:☆☆☆☆☆

    接客:☆☆☆☆
   雰囲気:☆☆☆☆

まさに最高の味噌ラーメンです。凍えた体を温めるのにこれ以上の1杯がありましょうか。
できれば本店で食べてみたいところでしたがおそらくは近しいレベルにあるんでしょう。



t_ssk_tak_papa at 19:00│Comments(6)TrackBack(0) 札幌市 

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この記事へのコメント

1. Posted by おかわり   2013年11月28日 16:32
こんにちは。お疲れ様です。
いや〜めちゃくちゃ美味しそう!
池袋にある「すみれ」に何度か来店しましたが、
これが本物の味噌ラーメンなんだと思い知らされました。

本場の「すみれ」味わってみたいです!
2. Posted by ai   2013年12月01日 17:25
私は京都のすみれに行ったことがあります(笑)

そういえば猫舌の私には、やけどしそうなくらい熱々でした(^_^;)
3. Posted by tetsu   2013年12月03日 20:18
>>おかわりさん
こんばんは。お気遣いありがとうございます。

ホンットにめちゃくちゃ美味しかったです。
すみれはラー博などでも食べてましたが別物でした。

本店には行けませんでしたが本場のすみれ、機会があれば。
4. Posted by tetsu   2013年12月03日 20:21
>>aiさん
京都にもすみれがあるんですか。知りませんでした。
猫舌じゃなくても油断すればヤケドをするのがすみれです。
今回私は警戒度マックスふーふーしまくりで食べました(笑)
5. Posted by 萌音   2014年04月15日 07:18
こんにちは。すみれのブログを読んでたらコチラのブログに辿り着きました。写真が綺麗でオシャレなブログですね。羨ましいです
6. Posted by tetsu   2014年04月21日 23:36
>>萌音さん
こんばんは。すみれのブログからこちらに?あら光栄な。

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