2014年01月20日
汐そば屋
地図：神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-16-6
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：火〜土11:00〜28:00 日・月11:00〜23:00
電話番号：045-901-1301
定休日：無休
たまプラーザ駅前にあるお店です。汐そば屋に行ってきました。
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：火〜土11:00〜28:00 日・月11:00〜23:00
電話番号：045-901-1301
定休日：無休
たまプラーザ駅前にあるお店です。汐そば屋に行ってきました。
入って右手にある券売機。屋号から塩の専門家と思いきや醤油に味噌も揃い踏み。アレンジ系のメニューもあって選択肢は豊富ですね。
卓上には餃子用の他に胡椒・ニンニク・辛み調味料が置かれています。
浅蜊そば￥８５０＋味玉￥１００
なんかどっかで浅蜊そばがウリだと見た気がしたんで。
見るからにあっさりで飲んでみるとやっぱりあっさりな塩のスープ。さぞやあさりの旨みが溢れてるんだろうと思いきや意外なほど感じません。でもスープ自体のダシは十分だし塩もきりっと利いていて質の高い仕上がりだと思います。
麺は多加水気味な細ストレート。ちょっと柔めではありますがスープに馴染んでるカンジがするんでこれは狙いなのかな。菅野製麺の特製だそうで。
チャーシューは入らずにあさりがたっぷり。ぷっくり大ぶりでスープに持ってかれてない分旨みをその身に閉じ込めています。全部で何個だったっけな、まま、堪能という言葉を使えるだけの量は入ってました。殻入れも出してくれるんで安心です。
メンマは柔らかシャクシャクタイプ。ネギはさらしていないんで若干ネギ辛いですがネギ好きにはむしろ嬉しいくらいです。辛いのが苦手な人はソッコーでスープに浸しちゃったほうがいいかも。
塩味の味玉は固めな半熟に控えめな味付けながら物足りなさはありませんでした。
浅蜊そば￥８５０＋味玉￥１００
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆★
チャーシュー：―
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆★
接客：☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆
初回いきなり基本とは違うのにいきましたがなんとなくでも良さは分かったような気がします。
機会があれば醤油も食べてみたいですね。塩が旨いなら醤油もきっと旨い！ ・・・と思う。
