厚木のラーメン好きのくだらないブログ:麺や六三六　名駅店

2014年03月22日

麺や六三六　名駅店

地図：愛知県名古屋市中村区名駅4-4-38　愛知県産業労働センターウインクあいちB1F
駐車場：無し
営業時間：11：00～23：30
電話番号：052-582-0636
定休日：不定休

産業労働センター地下一階にある煮干しラーメンのお店です。六三六名駅店に行ってきました。

あとで調べてみたんですが兵庫県発のお店で関西と東海地方にお店を展開しているようで。もちろんそんなことはまったく知らずに名古屋駅周辺で評判の良いお店を探して訪れたんですがちょっとわかりづらい立地が逆に幸いしてか評判のわりにすんなり座れました。こっちってラーメンに限らず評判の良い店ってどこも行列が凄いんですよ。

店外左にある券売機。新メニューである肉そば推しに見えますが気のせいなのかな。ラーメンは醤油と味噌、つけ麺は醤油のみで肉そばは辛い赤と醤油の黒に塩の白と揃っているそうです。

卓上の様子です。

カウンター台に貼ってあるうんちく。分かってたつもりだったけど煮干しって健康に良いんだなぁ。

味玉らーめん￥７８０

他客の注文のほとんどがつけ麺だったのに気付いたのは食券購入後だったわけで。

こんだけ煮干し押しならどんだけと若干構えてスープを飲んでみたんですがえぐみや苦味はほとんど感じず油が少ないこともあってかストレートに旨みを感じます。野菜由来のとろみや甘みも舌に残る存在感がありますね。濃厚とは少し違う、マッチョなあっさりなどと訳のわからない印象を持ちました。

麺は多加水細ストレート。パツッと潔い歯ごたえで多加水ながら風味があります。

チャーシューはモモなのかな、ほとんど脂身の無いのが１枚。ほんのり香ばしくさっくりと柔らかく。

メンマはしゃくっと柔らかく香り良く、単品でも美味しいおつまみになりそう。

味玉はねっとりした黄身にはっきりした濃いめの味付けがされてます。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆★
　　その他具：☆☆☆☆★

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

う～ん。またしても良い店を見つけてしまった。次は極太麺のつけ麺を食べてみたいものですね。
いや、きっと肉そばも味噌も良いに違いない。ここはコンプリートするまで通うことにしよう。