厚木のラーメン好きのくだらないブログ:秀膽

2014年03月29日

秀膽

地図：神奈川県平塚市紅谷町14-26
駐車場：無し（周辺に有料Ｐ多数）
営業時間：11:00～15:00　18:00～27:00
電話番号：0463-24-2421
定休日：月曜日

平塚駅西口そばの塩ラーメンの専門店です。秀膽に行ってきました。
前回は夏季限定の冷やし中華を食べてます。

入って左手にある券売機。メニューに変わりはありませんが中休みと定休日の設定がされるようになってました。平日ランチタイムにはライス無料のサービスも。って、前からありましたっけ？

卓上の調味料とメニューの様子。現金追加もできるのかなぁ。

支那そば（塩）￥７３０＋地鶏味付け玉子￥９０

久しぶりに、なんて思ってたら前回これを食べたのは３年以上も前でした。

透明度の高いキレイなスープはあっさりした中に鶏の旨みと風味をくっきりと感じます。鶏のみとのことですが嫌な部分はまったく感じず見た目通りにクリアな印象を持ちました。

麺は低加水細ストレート。固めザクザクした歯ごたえでのど越しもよくするっと食べられます。

チャーシューはモモかな、脂身の無いスライスが大小２枚で肉の旨みに加えしっかりした味付けで噛むごとに味が出てきます。

メンマはカリコリした歯ごたえでクセなく味付けしっかり。今度メンマましにしてみようかな。

９０円と若干お値打ちな地鶏の味玉は素敵な半熟加減に甘めの味付けが黄身まで染みてます。

ねぎを追いかけてるうちに完飲です。ぷふぅ～。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
　　　　　味玉：☆☆☆☆★
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

平塚駅近辺であっさりを求めるならやっぱりここになりますかね。安定して美味しいです。
それにしてもよくも塩専門でいろいろとバリエーションを持たせるものだなぁと。次は何にしよ。