厚木のラーメン好きのくだらないブログ:味噌屋麺四朗　知多店

2014年06月05日

味噌屋麺四朗　知多店

地図：愛知県知多市八幡笹廻間12-31
駐車場：店の周囲に多数
営業時間：11:00～14:30　17:00～23:00　土11:00～15:00　17:00～23:00　日11:00～14:30　17:00～22:00
電話番号：0562-35-4618
定休日：火曜日

名古屋市より南の知多市にある味噌ラーメンの専門店です。麺四朗に行ってきました。

せっかく愛知にいるんだし名古屋以外のお店に行ってみよう名鉄線に乗り込みました。ちょっとした一人旅の気分でたまにはこんなのもいいもんだなぁ。日曜昼ごろの訪問で店内には家族連れ２組ほどの待ち客が。駐車場が豊富だし見たところここいら辺には大型の飲食店も少なそうだし入りやすいんだろうな。回転がいいのかタイミングか分かりませんがそれほど待つこともなくカウンター席に案内されました。

屋号にある通り味噌ラーメンの専門店なんですが使う味噌は北海道・九州・信州・江戸前の４種類。チャーシューも自慢のようでトップページには味噌の効能と炙りチャーシューについてがありますが基本にはチャーシュー抜きで１枚単位からの追加対応みたいです。

卓上には普通調味料に味噌ダレもありましたがこれも餃子用でしょうね。

北海道味噌らーめん￥７１０＋炙りチャーシュー１枚￥１３０＋味噌漬け煮玉子￥１２０

よく調べずに訪問したんでトップっぽい北海道で。いろいろ突っ込みたいけど旨そうではある。

白っぽい見た目のスープですが味わいとしては合わせ味噌かな？炒め野菜に合わせるスタイルではないようでスープから野菜は感じないものの程よくこってり味噌感しっかりで力強いスープに仕上がってます。フライドオニオンもカリカリで食欲を増してくれますね。

麺は加水率低めの中太の縮れ。やや固めの歯ごたえでほぐほぐと小麦を感じる食感です。

中央にはひき肉と飴色玉ねぎを合わせたらしい肉味噌が鎮座しています。そのまま食べると甘く美味しいですがあっという間に散っていってスープの旨さの底上げ役になっていきます。

野菜はもやしに少しのニラと変わったところで皮付き櫛切りのフライドポテト。野菜はポキポキで歯ごたえが良いんですがポテトは揚げたてっぽいのにスープを吸ってしなしな。別皿指定ってできるのかな。

追加トッピングの炙りチャーシューは大判ロースの厚切り。肉の歯ごたえを残した加減の煮豚を提供直前に炙りを入れて香ばしさの中に焼いた肉の旨さを出してます。ゼイタクを言えばデフォで付けてほしいですが１枚単位で追加できるからまぁいいか。

味玉は素晴らしい半熟加減に半玉でごはん１杯いけるんじゃないかってくらいの濃い味付け。野菜で緩和しながら食べました。

　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆★
　　　　　味玉：☆☆☆★
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

店の構えを見たときには正直期待値が低くなりましたが食べてみればなんのなんのいいじゃないの。
札幌ラーメンとは違うもののこれはこれで美味しいと思えました。さて、次はどの地方にしてみようかな。