厚木のラーメン好きのくだらないブログ:銀次郎　名駅本店

2014年08月01日

銀次郎　名駅本店

地図：愛知県名古屋市中村区名駅3-11-16
駐車場：無し（周辺にコインP）
営業時間：11:30～14:00 17:00～24:00(オーダーストップ 23:00)
電話番号：052-433-9977
定休日：日曜日

名古屋駅近くのとんこつ醤油ラーメンのお店です。銀次郎に行ってきました。

店頭にはイラスト入りのメニュー看板。客単価の高い全のせをイメージとしてしまうのには共感できないけれど自慢ということなんでしょうかね。

卓上のメニューになります。ラーメン屋の体でありながら餃子がトップでおつまみに一品料理も多数あり。場所柄とも言えるんでしょうがラーメン居酒屋といった位置づけもあるのかも。

卓上にはギョーザのタレに一味とどこで使うのかの高麗人参酢。ニンニク・生唐辛子・かつおの出し粉はオーダー時に頼むスタイルになります。

注文後わりかしすぐに提供されたもやし鉄板。すべての麺メニューに付くこちら独自のトッピングでいかにも熱そうジュージューいってます。麺着までは時間があるんでつまみながら待つのも良いんでしょうなぁ。

ラーメン・半熟玉子入り・太麺・かつお出し粉￥７００

麺を食べるまでサイドは待つ主義。ラーメンが小さく見えますが普通サイズです。

さらりとしたスープはとんこつを中心とした動物系で魚介は見当たらず。はっきりくっきりとした醤油に調味料的な甘さも感じますが油が少なめなこともあってかこってり感は控えめです。

メニューに記載がありませんが麺は細麺か太麺かを訊かれます。直感的に太麺でお願いしましたが肌の荒れた平打ち縮れ麺はスープをよく拾い吸い込んで茹で加減はやや固めのもっちり。細麺との相性は分かりませんが少なくとも満足はできました。

チャーシューは脂身の少ないバラの厚切り。しっかりした噛みごたえに焼き目がかりっとしていて豚の焼き肉を食べてるような満足感があります。

口直しにはネギがたっぷり。無料トッピングの魚粉はちょっと量が少なくてほんのり魚介が香る程度のものでした。お得な無料トッピングと称してますが内容的には卓上常設も珍しくないような・・・。

こちら最大の個性である鉄板もやしはしっかりと味が付いててそのままでも美味しく食べられます。

混ぜてみるとアツアツ鉄板により玉子に程よく火が入りガツガツといただけちゃいます。

分けて食べるか迷いましたがやはりトッピングとしてラーメンにぶちこみ！

味玉は程よい半熟にはっきりした醤油の味付けが際立ってます。

　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

家系とも二郎インスパとも違う独自性のあるとんこつ醤油ラーメンでした。
行きやすい環境にあるなら通う価値は十分にあるお店だと思います。