地図：
愛知県大府市吉川町1-36駐車場：店の敷地内と第2P 計18台
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜24:00 土・日・祝11:00〜24:00
電話番号：0562-44-4351
定休日：無休
知多半島道路大府インター近くの博多ラーメンのお店です。
本丸亭に行ってきました。
メニューは博多とんこつを基本に味噌に坦々麺。博多ラーメンということで麺量は少なめで替玉はもちろんのことなんともそそられるご飯ものも用意されています。
復活メニューということでご当地台湾ラーメンもありました。博多と名古屋のコラボですかね。
麺の茹で加減の案内です。ハリガネ4秒バリカタ8秒。
卓上には博多を冠する店に欲しいアイテムがずらり。しかもネギまで無料とは恐れ入ります。
煮玉子ラーメン・カタ￥６８０
座って卓上を見まわしてるうちに提供されました。
すこしとろみのある白濁スープは豚骨の素材感ばっちりなれど臭みの方は微塵もなく丁寧に炊き出されているのが分かります。色からすると塩っぽいですが淡いながら醤油のコクも。
麺は低加水極細ストレート。ポップにあった秒数を見てバリカタを控えましたがクキクキコリコリした歯ごたえで感覚的にはバリカタと言われても納得できる茹で加減です。極細ゆえにスープが絡み低加水ゆえに小麦っぽく味が付きやすくで。うーん、旨い。
チャーシューはバラのスライスが2枚。脂身が多いものの柔らかく煮られていてニクからは味が染み出て脂身トロリと。この値段でこれが2枚なら満足できるというものです。
味玉はかなり塩気を利かせた味付けをゆるめの黄身のこっくりした甘さで緩和してるような印象。
脇には海苔とネギのみとシンプルですがこれが不満に思わないんだな。
だって卓上には高菜もあるしネギの追加も無料だし。遠慮せずにいただきまーす。
辛さオフの高菜とネギを思いっきり麺に絡めて。
高菜に辛さが無いんで唐辛子味噌も追加してみました。
刺激的な辛さに旨みも追加されたけど塩気の方も強くかなりしょっぱくなっちった。替玉んときの味変えが正解なのかな？
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆☆
店員さんは元気よく店内は活気に包まれ非常に気分よく美味しいラーメンを食べられました。
系列店が多数あるようですが足を運んででもまたここで違うメニューを食べてみたいものです。
