厚木のラーメン好きのくだらないブログ:悠空

2014年08月17日

悠空

地図：愛知県知多郡阿久比町白沢天神裏2-11
駐車場：店舗前他店舗と共用　多数
営業時間：11:00～14:00（LO13:45）　18:00～21:00（LO20:45）
電話番号：0569-48-1277
定休日：月曜日

知多半島主要道路沿いにある淡麗系を看板にするお店です。悠空に行ってきました。

この近辺で評判のあるお店のようで名前は仄聞していましたが仕事の都合での通りがかりにまずは淡麗系の看板を発見、車を滑り込ませたあとに悠空だということが分かりました。それにしても看板は煌々としているものの入口がやけに暗い・・・やってるのかな？

うん、営業時間内。月曜日じゃないし。

あ、営業中の札もかかってるじゃん、と開けてみるとそこには何の違和感もなく営業しているお店がありました。ガラス戸に黒い板を貼って中が見えなくしてたんですね。なんか意味があるんでしょうけど。

卓上のメニューです。しょうゆラーメンが１番人気ですが店主おすすめはたんたんめんだそう。

裏面はサイドメニューとトッピング。

これは夏季限定なのかな。

卓上調味料は胡椒のみ。これは自信の現れかな？

しょうゆラーメン￥７００

ほぼほぼ飛び込みで入ったんで逆に迷うことなくトップで注文しました。

塩と見紛う淡い色のスープなれど味わいのほうは白醤油。魚介系に動物系のＷスープだそうですが魚介系が強めで和風な仕上がりになってます。油控えめダイレクトにダシの旨さと白醤油の小麦の風味が味わえるようになっていて、う～ん、これは好みどまんなか。うまー。

麺は細強縮れでけっこう固めな茹で加減。ずぞぞっとしたすすり心地が気持ちよく噛めば跳ねるような食感が楽しめます。この形状ですからもちろんのこと絡みの方も良好で。

チャーシューは厚切りの炙り巻きバラ。さくっと噛みきれる柔らかさに程よい味付け、脂身が多いですが上手にしつこさが抜けてるところにとどめの炙りで香ばしさを演出しスープにも調和している完成度の高さ。しかもデフォで２枚入るんだから恐れ入ります。

脇には薬味のネギと岩のりに糸トウガラシ。岩のりは案外香りを感じませんでしたが糸トウガラシはそのまま食べてピリッと辛く一か所盛りのネギも舌直しになりました。

デフォで入る半玉子。見た目には半熟茹で玉子みたいですがこれがきちんと旨い半熟味玉。白醤油にダシと調味料で味付けしてるのかな。この味玉は半個では物足りなかったです。

夜はそんなに食う方じゃないんですよ。でも止まらなかったんですよ。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

見知らぬ土地で出会えた素晴らしき１杯。またの機会を願わずにはいられません。