厚木のラーメン好きのくだらないブログ:ら・けいこ

2014年09月27日

ら・けいこ

地図：愛知県名古屋市中区栄4-12-6
駐車場：無し（周辺にコインP多数）
営業時間：11:00～15:00　18:00～23:00
電話番号：052-242-0554
定休日：日曜日

名古屋の中心地栄にあるＧ系のお店です。ら・けいこに行ってきました。

名古屋でＧ系を語るうえで欠かすことのできない存在のお店のようで。当ブログで掲載させてもらった中では同じく栄にあるＧ系としては珍しい味噌がウリのしゃんがりらがこちらの系譜のようです。

店頭にある券売機。ラーメンと汁なしのみで野菜マシは有料ですがニンニクは無料のようで。アブラ・カラメはできるのかな。どうせやらないんでわかりません。

卓上には唐辛子と、胡椒なのかな？

ラーメン・麺少なめ￥７５０

麺少なめだけ伝えるとニンニクも抜きで提供されました。盛りもおとなしめかな。

背脂が多く浮く真っ黒なスープは見た目通りに油っぽく強烈に醤油しょっぱい。スープそのままではダシを感じることが難しいほどの尖りっぷりで。

麺は極太強縮れ。小麦感満載のごわごわ歯ごたえに低加水ゆえガンガンスープを吸い上げてこれまたしょっぺーしょっぺー。

チャーシューはほろほろしっとりの、たぶんバラ。味付けのほどはスープの味が強すぎて・・・。

野菜は提供ごとの茹でたてでキャベツ率高しでも１杯のバランス的には正直物足りないかなぁ。

Ｇ系では珍しい標準装備のメンマ。独特の発酵感が強くあまり好きなタイプではありませんがゴリゴリした歯ごたえは面白いかも。

わりかし早めに天地返し。野菜の汁けが出てくるとダシだったり背脂の甘みとかが感じられるようになった気がしました。

　　　スープ：☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：－
　　その他具：☆☆☆

　　　　接客：☆☆
　　　雰囲気：☆☆

なぜに『男』の暖簾なのかと思いましたが、なるほど。変に納得させられました。