厚木のラーメン好きのくだらないブログ:麺造

2014年12月13日

麺造

地図：神奈川県相模原市南区相模台5-10-1
駐車場：1台（店を向かって右の路地を100Mほど進んだ月極駐車場右側奥から2番目）
営業時間：11:00～14:00　18:00～21:00
電話番号：090-4121-5026
定休日：日曜日

オダサガ住宅街にある家系のお店です。麺造に行ってきました。

店頭メニューの足元にあった駐車場案内。もちろんと言っていいほど車上からは見えないところなんで右往左往した末に結局駅方面徒歩5分ほどのところにコインパーキングを見つけたんでそこに停めました。

入って左にある券売機。メニューは横浜家系醤油と塩で基本600円スタートと良心的な設定です。

漫画がいっぱい置いてあります。

卓上は家系らしからぬ顔ぶれです。

味玉らーめん￥７００

お、チャーシューでか・・・って、わかめ？

わずかに背脂らしきものが浮くスープはほどよく力強いとんこつ濃度にしっかり醤油が利いてます。臭みの方はまったくなくて濃厚なのに飲みやすい仕上がりになってます。

麺は中太ストレート。ちょっと柔めでもっちりした歯ごたえがスープと良いバランスを保っています。

チャーシューはどんぶりの大半を覆う大判ロースのスライス。むしっと噛みちぎってみれば染み出る味付けと肉自身にも旨みが残してあってこりゃうまい。この値段でこんな立派なチャーシュー出しちゃって大丈夫なの？

と、ここまでは良かったんだけどやっぱりワカメのコレジャナイ感がハンパない。磯の香りとかあんまりなかったのは味を壊さなくて逆に良かったのかもだけど。

2枚の海苔でわかめと麺を巻いてみる。海藻で海藻を巻いてもなんだかなぁ。

味玉は黄身が生でご飯に乗っけて捗るタイプ。家系とご飯は親友だもんね。

　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆
　　その他具：☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆

スープやチャーシューは優等生といって過言でもないのにどうして口直しを軽んじるかな。
コストの問題なのかわからないけどネギすらも排除してしまうのはどんなものかと思います。