地図：
愛知県高浜市稗田町3-2-32駐車場：敷地内他店舗と共用
営業時間：11:00〜14:30 17:30〜22:00(LO21:30)
電話番号：0566-87-9882
定休日：火曜日 第3月曜日
ラーメンにご当地グルメも提供するお店です。九兵衛に行ってきました。
入って右手にある券売機。それほど賑やかではありませんが醤油に塩に味噌、つけ麺は担々風で当然のごとく台湾があり限定麺は2種類となかなかに選択肢の広い内容となってます。
卓上には七味の他に生姜もありましたが胡椒がない。これはなにかのこだわりでしょう。
味玉醤油ラーメン￥７５０
だいぶシンプルなルックスだけど丁寧な盛り付けに仕事を感じます。
おそらくは鶏が中心であろうスープはまったりした口当たりにほんのり魚介が利いてます。醤油はちゃんと存在感があるものの引き締め役になる程度。どちらかといえば濃厚な部類に入ると思いますが後口は軽く上品な仕上がりになってます。
麺は多加水中細ストレート。パツッと小気味よい歯ごたえで持ち上げもよろしいんですがスープの出来の良さの前に少ーしだけ負けちゃってるような印象がありました。
チャーシューはバラのスライスで小ぶりながら厚みはそこそこ。煮豚をスライスした後にさっと焼いてるようでサクッと噛みきってみると程よい味付けがじわじわ。
メンマは材木っぽいやつが2本。ザクザクした歯ごたえに旨みの汁が出てくるやつでひとつひとつがとても長いので食べ応えは十分。
味玉は黄身がほぼ生。なんとか半分は流れさせずに味わいましたが濃厚な黄身の風味が非常に美味でした。これはご飯に乗っければ十全に味わえたんでしょうな。
終盤にちょっとだけ生姜を入れてみましたがこれがはまった。すっきりと完食です。
スープ：☆☆☆☆★
麺：☆☆☆★
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
高浜市は養鶏が盛んで鶏の炊き込みご飯である鶏めしが郷土料理なんだとか。
鶏めしに関しては
こちらを見てもらうとして、ここも地域性十分じゃないですかね。
