地図：
神奈川県平塚市東真土2-8-1駐車場：敷地内13台
営業時間：11:00〜翌5:00
電話番号：0463-59-9957
定休日：無休
R129号沿いの日の出らーめんが家系を看板にリニューアル。あびるに行ってきました。
店頭にある大きなメニュー。どんなラーメンがあるのか入る前に選べるのはいいですね。
入って正面にある券売機。家系を冠する醤油に塩、味噌は辛いメニューとなるようで。つけ麺にも辛いバージョンがあるんですね。
お好みは食券を渡す際に訊かれます。
近いうちにランチセット、2月からはまぜそばも始まるようで。イメージ写真は台湾まぜそばみたいですがどんな風になるんだろう。
卓上の様子です。生姜があるのはいいね！
醤油味玉ラーメン￥８３０
背の高い切立丼での提供。少なめに見えたけどそうでもないみたい。
重量感のあるスープは甘めな口当たりに動物ガラの髄の部分まで感じられ醤油の加減はやや強め。記憶にある家系どころか日の出らーめん時代の家系ラーメンとも異なる印象を持ちましたが美味しいことは間違いなく。
麺は中太よりもやや細めな低加水のストレート。かなり固めの茹で加減で容赦なく絡むスープとのバランスを取っています。
チャーシューはロースのスライス。持ち上げようとしたら崩れてバラけてしまいました。味の方はよく分からなかったけど細かくなったチャーシューがいろんなところで顔を出して実際以上に食べ応えが出たかも。
ほうれん草はくったりながらも量はかなり多めでこれは嬉しかったです。
味玉は甘さしっかり醤油もしっかり、ねっとりとした半熟の黄身が味をまとって入ってきます。
ひととおり食べたら海苔巻きの時間です。ほうれん草が多めなのが嬉しいのって実はこの時だったりして。
終盤には生姜を少々お酢をちろっと回しかけて若干さっぱりご馳走さま。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
既知の家系のイメージからは少し違いますが新しいカタチとしては全然アリだと思います。
それにしても、名古屋でもちょいちょいあった日の出らーめん。平塚でいいやと思ってたんですが
まさかこっちが変わっているとは露思わず。こうなったらあびるをコンプするしかないね！
