厚木のラーメン好きのくだらないブログ:二代目　梅家

2015年01月09日

二代目　梅家

地図：神奈川県厚木市中町2-9-11
駐車場：700円以上の飲食で中町立体駐車場30分サービス券
営業時間：11:30～22:00
電話番号：0462-25-5578
定休日：月曜日

六角家系の家系店です。二代目梅家に行ってきました。
前回はラーメンにピリ辛ねぎで食べてます。

店に入ってずかずかと進み左手奥にある券売機。おっと、新しくなってるんですねぇ。ミニの設定が出来たとはいえ全般的に値上げが見えてお得感は希薄になった気がしますがやんことなきなんでしょうかね。

ぼっけぼけになっちゃた卓上画像。胡椒・お酢・ニンニク・生姜・豆板醤・セサミミルにご飯用のふりかけが用意されています。サービス券もなくなっちゃったかぁ。

ネギラーメン・油少なめ￥９００＋味付玉子￥８０

久々なんでデフォにしようかと思ったけどなんかしたくてネギラーメン。海苔が立って見栄えがいいね！

白濁度合いが強くとんこつの旨みが十分に出た梅家のスープ。醤油の加減は程よいところで優等生に見せときながらほんのわずかにワイルドな獣臭があってこれがたまらないんだよね。

麺は酒井製麺の中太平打ちストレート。普通でちょい柔めですがもちもち感のある歯ごたえは自分的にも好みばっちり。いつもブレなく出してくれるのはホント嬉しい。

チャーシューは端に脂身のついた肩ロース？　固いと思わない程度の噛み応えに強い塩気が染みこんでいて大きくはなくとも満足感十分。

ほうれん草は家系くったり標準仕様。

小山盛りのネギにはごま油がかけられシャキシャキさっぱりの口直しに味変え効果も得られます。

一見まるっと実は食べやすく切れてるツンデレ味玉。強い塩気に程よい半熟はラーメンの相棒にも飯の友にも。

いつも通りに海苔をスープに浸して半分に折り今回はほうれん草とネギを巻いてみよう。磯の香とネギの鮮烈さにほうれん草が緩和役。これって一つのオードブルとしてもいけんじゃねーの？

　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

横浜家系数あれど、ほっとするのは地元の味。梅家と謹ちゃんはおれの中で別枠ですわ。