地図：
神奈川県大和市上草柳3-19-23駐車場：
店より東名高速ガードくぐって右に曲がり少し進んだ三角地 約20台営業時間：11:00〜15:00 17:00〜22:00
電話番号：046-211-0932
定休日：日曜日
煮干しラーメンの専門店です。
猫トラ亭に行ってきました。
しんたけ跡地に出来たこちら。駐車場はお店より246側に向かって東名をくぐってすぐかローソン脇の道を入った先にある三角地に20台ほど停めることが出来るようです。
近くの教会カルバリーチャペルの駐車場を借りているとのことで看板はありませんが店員さんの車なんでしょうね、停めてある車のフロントに大きな表示がしてあります。
入って右奥にある券売機。煮干しらぁめんに煮干し増強の超煮干しらぁめんの2枚看板で味の方は醤油のみとなっているようです。サイドもライスにチャーシュー丼のみと潔い組み立てですね。
超煮干しを食べてみたくて来たんですが初めての方には煮干しがオススメなんですか。ぐぬ。
卓上には胡椒に醤油にお酢と一味。しば漬けはご飯専用になってます。
ほう、ぬるいんですか。替玉不可とわざわざ書いてるということは注文があったんでしょうかね。
煮干しらぁめん味玉入り￥750
超煮干しが気になりつつもオススメに従いました。ま、焦ることはないさ。
それにしてもこのビジュアル。棚引く麺が美しくそれを魅せるかのような配置がされてます。
スープはその名のとおりかなり煮干しが前に出ていて鶏と思しき動物系がまろやかさを出しています。きらきらとした魚粉が見て取れますが食感的にはあまり感じず魚粉のみによるサカナスープではないのは明白ですね。ちなみに全然ぬるくはないです。
麺は低加水細ストレートでしなやかなすすり心地にむちっとした歯ごたえ。持ち上げの良さもさることながら小麦っぽいカンジも残ってて麺としても美味しいです。
チャーシューは脂身皆無のモモ？スライスが1枚。ちょっとぼそっとしてるけどスープに浸しながら食べてみるとしっとりとして良かったり。煮干しを出したい以上動物脂は控えたい意図が汲み取れます。
メンマは極太で柔らかめ。嫌味にならない程度の汁がたっぷり含まれててジューシーにいただけます。
味玉はとろっと感に強めの塩気で存在感アリアリ。薬味のネギが大ぶりなのも見逃しちゃいけないポイントですよね。スープの良いパートナーになってます。
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆
話題の新店との情報を見ながらも日曜定休の壁に阻まれてたお店にやっとのことで行けました。
さぁて、次こそは超煮干しを食べてみよう。煮干し麺になるんでしょ？そんなの超楽しみじゃん。
