2015年03月17日
香煎麺処 焦がし屋
地図：神奈川県川崎市幸区下平間144-48
駐車場：無し（周辺にコインP）
営業時間：11:00〜15:30 17:00〜23:00 土・日・祝11:00〜23:00
電話番号：044-732-8335
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
焦がしを前面に出す七志系列のお店です。焦がし屋に行ってきました。
駐車場：無し（周辺にコインP）
営業時間：11:00〜15:30 17:00〜23:00 土・日・祝11:00〜23:00
電話番号：044-732-8335
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
焦がしを前面に出す七志系列のお店です。焦がし屋に行ってきました。
まず目に付いた店頭の看板。恋焦がしだのひまつぶしだのとユニークなネーミングです。
昼のメニューというからには夜には別のメニューがあるんでしょうが昼には味噌に醤油とシンプルでどちらかというと味噌の方が基本になるみたい。
卓上には胡椒に一味と粒にんにくが常備されています。
恋焦がし味噌炙り味玉らーめん￥９７０
なんか付いてきたなぁと思ったら「こちらの味噌を溶いてお召し上がりください」とのこと。へぇ？この焦げたの味噌なんだ。
スープはかなりしっかり強い味噌。ダシはあまり感じず口当たりも軽めですが段々と具材から溶け出る焦がし風味のおかげかさほど物足りなさも感じずで。
麺は中太の縮れ。加水率低めながらけっこう固めでダレることなく食べられました。
チャーシューは2枚でひとつは厚切りのバラ。柔らかく煮られたオニクの片側にがっちりとした焦げ目が付けてるんですね。ちょっとやりすぎ感があるように見えましたが案外焦げ臭くはなく焦げ目カリカリ。
もうひとつは大判ロースのスライス。どこかで食べたことがあるような気がしてあんまり印象にはないかなぁ。
具はもやしを中心にした茹で野菜で彩りのパプリカがキレイかなと。揚げネギもスープの味変え効果を発揮します。
味玉はとろり半熟に甘めな味付けがハッキリと。
ヘラに塗ってから焦がした味変えアイテム焦がし味噌。
これがなかなか溶けずにダマになって落ちていくためか味変え効果は正直あんまり。
スープ：☆☆☆★
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆
アイデアは面白いと思うし見た目のインパクトもよろしく話のタネになるのかなぁと。
ただ、わざわざというほどでもない気がするし、普段使いには値段が・・・(^-^;)
恋焦がし味噌炙り味玉らーめん￥９７０
スープ：☆☆☆★
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆
アイデアは面白いと思うし見た目のインパクトもよろしく話のタネになるのかなぁと。
ただ、わざわざというほどでもない気がするし、普段使いには値段が・・・(^-^;)
