地図：
神奈川県藤沢市長後675-1駐車場：無し（近隣にコインP）
営業時間：11:00〜15:00
電話番号：
0466-45-7881定休日：水曜日
初代讃岐うどん王店主による讃岐ラーメンのお店です。
はまんど湘南に行ってきました。
店頭にあるスタンド看板にはオープン当初からのメニューが出されています。
が、ちょっと下を見てみると・・・
あら、一時ではありますが夜営業もやってたのね。そのうち再開するのかな。
んで、入店心得を読んでからお店に入ります。まぁ、他のお客さんに迷惑かけないでねって内容かな。
店頭のメニューその２で釜玉油そばや冷やしそばも始まっているとの告知も手書きで。
入って右にある券売機。詳細は
ＨＰか店頭メニューで確認してもらうこととしてつけめんの用意もあるんですね。
更にはお土産ラーメンも。
入店心得により画像はありませんが卓上には胡椒に一味とお酢が用意されています。
はまんど￥７５０＋熟地醤油卵￥１００
そりゃまぁまずは店名を冠するのにしますよっとに味玉で。
黄金色のスープは煮干しが前面に立ち白醤油がメインかな？って尖った塩気がクッキリと利いた味加減に背脂によりまろやかさが演出されています。複雑玄妙な神奈川の淡麗とは違うけどど直球な和スープは素直にどんどん入ってきます。
麺は平打ちほぼストレート。つるつるっと滑らかな食感がとても心地よく噛んでみればしっかり固めでとても美味しい。月並みではありますがさすがに麺王国からの出店だと思わずにいられませんでした。
チャーシューは大判薄切りのロースが２枚。ピリッとした塩加減で肉の旨みが残っています。
メンマも強めの味付けで口直しというよりインパクト。なるとや一箇所盛りの青ネギが口直しな印象でした。
二晩かけてじっくり仕込むとの味玉は素晴らしい半熟加減に黄身の芯まで醤油とダシの旨みがしっかり染みこんでいます。謳ってないけどこれは良い玉子だよなぁ。
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆
雰囲気：☆☆☆☆☆
オープン早々行列店になったとのことで様子見のあと平日の２時ごろ訪問他客なし。
案外入りやすいお店になったのかな、これなら構えずに他のメニューも試せそう。
