2015年06月04日

渦雷5

地図：神奈川県藤沢市辻堂新町1-9-7
駐車場：無し（近隣にコインP）
営業時間：11:30〜14:30
電話番号：0466-33-5385
定休日：月曜日

湘南の名店渦の２号店です。渦雷にいってきました。

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入って左にある券売機。この日は当日限定メニューもありましたがわりかしシンプルな構成に思えます。

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まぁ、こんなカンジですし。

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卓上のメニューも置いときましょうか。

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卓上調味料はこんなカンジで。いちいち見なかったのは必要が無かったとご理解下さい。

中華そば醤油￥７５０＋味付玉子￥１００
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あ、出てきた瞬間に分かる旨い予感。

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スープはじんわり滋味深いダシに溜まり醤油に通じる醤油のコクがきっちりと。オーソドックスをとことん洗練するとこんな味になるのかと思わず嘆息してしまいました。

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麺は自家製平打ち中太ストレート。しなやかながら芯が跳ねるような食感はとても楽しく麺肌にスープを纏わせる仕上がりはなんとなく一番好きなお店を感じました。

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チャーシューはロースが２枚。薄切りなのに脂ではない肉汁が染み出てくるのを感じることが出来ました。

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口直しのメンマはシャクシャクと歯ざわり良く染み出る汁が秀逸で。

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味玉は計算され尽くされたような半熟加減に塩気と甘みが染みこんでます。

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両手で捧げ飲むべし１杯にまたも。

　　　スープ：☆☆☆☆☆
　　　　　　麺：☆☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆☆

渦の２号店ということで過剰なぐらいの期待をしましたが易々と上回ってくれました。
これはわざわざでも足を運ぶべきお店。本店である渦より入りやすいかも？


タグ ：
醤油ラーメン
おススメ
t_ssk_tak_papa at 23:30│Comments(0)│TrackBack(0)│ │藤沢市 
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