2015年07月05日

維新商店5

地図：神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
駐車場：無し（周辺にコインP）
営業時間：11:00〜15:00　18:00〜22:00（LO21:45）　土11:00〜22:00（LO21:45）
電話番号：045-324-0767
定休日：日曜日

神奈川を代表した名店維新の後継店です。維新商店に行ってきました。

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まずは店頭にあるメニューから。懐かし系を謳う醤油をトップに柚子塩が基本メニューみたいですね。

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入って左にある券売機。店頭メニューにはなかったつけそばもありますね。

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卓上の様子です。とても美味しかったので必要を感じず小壺の中を失念しました。

味玉そば￥７９０
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維新商店となってからは初なんでイチオシに見えた中華そばの味玉入りで。

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背脂が多く油層も多め。さぞこってりしてるんだろうなぁと口にしてみると確かに油は感じますが決してくどくはなく甘めながら醤油の香気がきっちりしていてダシもしっかり。こりゃどこが昔ながらだよと良い意味でツッコミたくなりました（笑）

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麺は自家製中太平打ち気味な強縮れ。口内をくすぐるすすり心地にチカラのあるスープの中でもなお存在感のある麺はさすがと言わざるを得ませんね。

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チャーシューは大判ロースのスライス。しっかりとした肉質に肉の旨さ満点。

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メンマは穂先でシャクシャク柔らか。薄味仕立てで風味重視なのがいいですね〜。

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味玉はちょっと固めかな？って半熟に控えめな味付けが均一に。玉子の風味と味付けの良さが両立しているように感じました。


系統は変わったけどさすがの１杯と言わざるを得ないなって。
ここまでどれもこれも良かったらワンタンも旨いんだろうなぁ。


タグ ：
醤油ラーメン
おススメ
t_ssk_tak_papa at 23:00│Comments(2)│TrackBack(0)│ │横浜市西区 
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この記事へのコメント

1. Posted by thick woodバンザイ   2015年07月07日 20:31
初めまして。

維新商店の近くで勤務しているので、こちらには足繁く通っておりますが、ここの真価は柚子塩にあると勝手に断言させていただきます。
ぜひともお高いですが特柚子塩そばを食べていただきたいところです。
2. Posted by tetsu   2015年07月10日 00:47
＞＞ thick woodバンザイさん
初めまして。コメントありがとうございます。

柚子塩もとても気になっているんですが特の方がいいんですか。
絶対に再訪しようと思っていますが価値あるお薦めありがとうございます。

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