地図：
神奈川県大和市つきみ野5-18-1
駐車場：
店舗横手前10台（奥はマンション駐車場に付き不可）
営業時間：11:00〜26:00 日・祝11:00〜23:00
電話番号：
046-272-4577定休日：無休
とんこつラーメンの本場博多長浜ラーメンのお店です。
風びのつきみ野店に行ってきました。
いつの間にか閉店していた麺房’ｓの跡地ですね。駐車場は以前と同じく入って手前の左右１０台。奥はマンションの駐車場なんで停めることはできません。
店頭のメニューです。
口頭注文後払いでとんこつを基本にちゃんぽんや醤油に味噌も。
平日のランチ限定ですが定食メニューはお得感がありそうに見えます。
夏限定の冷やしもやってました。言うなればゴマダレ冷やし中華なんでしょうがこういうものしか受け付けられない日ってのもあるしね。
麺の固さは６段階。これに気付いたのは注文後だったんですがここで初めて味玉があるのがわかりました。
卓上には普通調味料と醤油ダレや紅ショウガに高菜もあるのが嬉しかったです。
あと、なんか妙に気になったのがコレ。確かに九州の醤油って甘くって独特なんですが塩ダレとの相性が凄く気になります。
とんこつラーメン￥６２０
とはいえ今回は基本のみの注文で。シンプルっすな〜。
見た目に濃度が高そうに思えたけど飲んでみれば見た目以上。とろり質感まであるのに臭み皆無でとんこつの良いところばかりが炊き出されている印象。おれみたいなライトユーザーがとんこつに求める正解みたいなスープです。
麺は低加水極細ストレート。固めを指定しましたが初めクキクキで終盤しんなり。スープに粘度があるんで持ち上げてくる加減が程よくいいなぁ。バリカタでもイケちゃうかもね。
チャーシューは３ミリほどの厚みの巻きバラ。ほとんどが赤身で量的には少ないですがオニク満足度は十分ですね。
チャーシュー以外の具は青ネギのみでも切り方の妙で青ネギの様々な表情を見ることができました。さっぱりさせたりシャキッとしてたり甘かったり。
デフォを楽しんだら卓上の高菜に。そのまま食べて。。。けっこう辛いね。わかんないけどこれは自家製なんだろうなぁ。辛ウマでけっこう食べちゃった。
さらにーのゴマをすりすり。こんだけ楽しませてもらって６２０円はなんかスンマセンなカンジ。
