厚木のラーメン好きのくだらないブログ:松壱家　茅ヶ崎店

2015年10月16日

松壱家　茅ヶ崎店

地図：神奈川県茅ヶ崎市元町3-10
駐車場：無し（周辺にコインP）
営業時間：10:00～27:00　日10:00～26:00
電話番号：0467-58-8838
定休日：無休

湘南から横浜に店舗を展開する茅ヶ崎駅北口付近の松壱家に行ってきました。

松壱家といえば湘南近辺のラーメン好きには知らぬものはいないだろう松野グループのチェーン店。一括生産で尚且つ家系最高値の価格帯にもかかわずこちら茅ヶ崎店ではお昼時になると待ちが出るほどの盛況ぶりを見せたりします。

かなり久しぶりの松壱なんですが基本の家系以外どれもこれもがリニューアルしてるみたいでまぁまぁ。

はいって右にあるタッチパネル式の券売機。どれを頼むかを決めてからタブを開いていくことになります。

今回は大きく出てるつけ麺にしたんでその１ページ目。いきなりセットメニューですか。しかも値段は出さずの誘導系。うっわ、あざといな～。

セットに惑わされずにつけ麺をタッチしたらようやくメニューが出てくる３ページ目。ここでも個別トッピングが見えないという不親切仕様で食べる前からテンションがだだ下がりになります。

戻って行けばサイドも見られますがなんだかすっげえめんどくさい。

卓上は家系デフォルトに辛子高菜も置いてありました。あれ？高菜って松壱にあったっけ？

魚介豚骨つけ麺￥８８０

魚粉がた～っぷりなつけ汁にラーメンどんぶりいっぱいに入っているような麺でけっこう賑やか。

麺は極太といって差し支えない加水率高めなストレート。季節柄もあるのかもしれませんがきっちりと冷やしてあってムニッとした弾力の中に芯のある歯ごたえでなかなかです。

魚粉が直接ぶち込まれているつけ汁これは回避のしようがないんで最初から良く混ぜこんでみました。

と、元スープの濃度がどれだけのものか分からなくはなりましたがけっこうなドロ具合で麺にへばりついてきます。よくある濃厚系豚骨魚介でも甘すぎないのはいいですね。魚粉効果か出来合い感がマスキングされている印象です。

チャーシューは脂の目立つロースのスライス。

そのままではとても食べる気がしないんでしばらくスープに浸して温めて。小ぶりではあるけど厚みそこそこなのにさっくりと噛みきれる柔らかさ。普通に美味しいチャーシューですね。

板状メンマは味付けしっかりでこれはつけ汁に入れずともそのまま麺と一緒にいけちゃいます。

面白かったのはスダチ（ライム？）ですか。つけ汁の中に絞ってると案外強い酸味と爽やかさが利いてさっぱりとさせてくれました。

つけ汁の絡みがいいんで卓上にある高菜も使ってみたり。炎の、なんて銘打ってるけどけっこう辛いね、コレ。

出された時には多そうに見える麺に心配になりますが、安心してください、上げ底ですよ。

久しぶりの松壱家でしたがなんというかやっぱり思うのは、高い！こりゃ儲かるわ。
それでも昼時には待ちが出てたりする人気店であるのはどこかに理由があるんでしょう。

タグ：: つけ麺

t_ssk_tak_papa at 23:30│Comments(2)│TrackBack(0)│ │茅ヶ崎市

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この記事へのコメント

1. Posted by あんぽんたん 2015年10月20日 21:34

何時も楽しく拝見しております。

ウチの近くにも在るんですけど、あの券売機と強気の価格設定に萎えて行かなくなりました。

味はまぁいいとして、ラーメンってこんなに高かったっけ？(コスパとして)という感じです。もっとも最近の家系じゃ珍しくない価格帯になりましたけど…。

あと、チェーン家系のショッパイこと。スープ飲んだら、後から喉が凄く渇きます。

と身体にはあまり良くない食べ物なので、どうぞご自愛下さい。また辛口コメントを楽しみにしてます。

2. Posted by tetsu 2015年11月10日 01:34

＞＞あんぽんたんさん
ご閲覧ありがとうございます。

商業としての在り方として成功しているので一つの正解なんでしょうが
どこにこんな価格を背負わせるんだよって思ってしまいます。

が、

セントラルキッチン系の家系でこちらより安い店が台頭してきました。
質はドングリの背比べにしか思えませんが値段で差が付くかもですね。