2015年11月23日
ヌードルワークス
地図:神奈川県茅ヶ崎市元町2-15
駐車場:無し(近隣にコインP)
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜23:00 日11:00〜15:00
電話番号:
定休日:水曜日
横浜の人気豚骨ラーメン店たまがった出身のお店です。ヌードルワークスに行ってきました。
前回はラーメンにまっかな味玉で食べてます。
駐車場:無し(近隣にコインP)
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜23:00 日11:00〜15:00
電話番号:
定休日:水曜日
横浜の人気豚骨ラーメン店たまがった出身のお店です。ヌードルワークスに行ってきました。
前回はラーメンにまっかな味玉で食べてます。
店の外にある券売機。豚骨ラーメン1本勝負ですがトッピングがいろいろあって足を運ばせてくれます。今回のお目当ては水ぎょ〜ざ、さてはてどんなんでしょっと。
またも使いまわしな卓上画像ですがそのすべてがラーメン用。お好みでいろいろやってみるのもアリですね。
ラーメン¥660+水ぎょ〜ざ(3個)¥150
ほとんどサイドをやらない店の水餃子が気になったんでトッピングに。
とろりと質感のある口当たりに臭み皆無かつ濃厚な豚骨スープ。とんこつの良いところばかりを出しきった感のあるこの味わいは少なくとも湘南では他に無いかもしれないくらい。けっこうな中毒性があるように思います。
麺は今回もバリカタで注文。初めコリコリだんだんねっちりした歯ごたえになっていく低加水極細麺は食べ進めてものびるというより食感が変わっていくといった印象です。
チャーシューは胡椒をあしらった大判巻きバラの薄切り。肉の旨みに脂の甘さを保った加減の仕上がりは強いスープに合わせてのことなんかな、と。
だいたいこの系統のラーメンはキクラゲが口直しですがこちらではざっくり手切りっぽい生キャベツ。バリバリそのままもいいですがちょっと浸しといて半生くらいが甘さが増してよろしげかなって。
またも使いまわしな卓上画像ですがそのすべてがラーメン用。お好みでいろいろやってみるのもアリですね。
ラーメン¥660+水ぎょ〜ざ(3個)¥150
ほとんどサイドをやらない店の水餃子が気になったんでトッピングに。
とろりと質感のある口当たりに臭み皆無かつ濃厚な豚骨スープ。とんこつの良いところばかりを出しきった感のあるこの味わいは少なくとも湘南では他に無いかもしれないくらい。けっこうな中毒性があるように思います。
麺は今回もバリカタで注文。初めコリコリだんだんねっちりした歯ごたえになっていく低加水極細麺は食べ進めてものびるというより食感が変わっていくといった印象です。
チャーシューは胡椒をあしらった大判巻きバラの薄切り。肉の旨みに脂の甘さを保った加減の仕上がりは強いスープに合わせてのことなんかな、と。
だいたいこの系統のラーメンはキクラゲが口直しですがこちらではざっくり手切りっぽい生キャベツ。バリバリそのままもいいですがちょっと浸しといて半生くらいが甘さが増してよろしげかなって。
最新版のラーメンウォーカーで堂々の総合2位を獲得しましたがこちらには副次的に思えます。