厚木のラーメン好きのくだらないブログ:愛甲家

2015年12月11日

愛甲家

地図：神奈川県愛甲西3-1-7
駐車場：14台
営業時間（仮）：11:00～15:00　18:00～22:00
電話番号：
定休日：火曜日

六角家出身の家系ラーメンのお店です。愛甲家に行ってきました。

入口横にある自己紹介ともいうべき説明看板。ラーメン写真は八島家のものをまんま使っているのは人気店だったらしい味をそのまま出しているということなんでしょうね。それにしても、本牧家や六角家の向こうを張って地名を店名にするとはかなりの自信を窺わせてくれます。

入ってすぐ風除室にある券売機。基本的にとんこつ醤油の１本勝負にトッピングには５０円のもあったりして。ただ、高価格帯のメニューを上に持ってきちゃうあたりに店名の意気込みと齟齬をきたしてる気がしてなんかいきなりもったいないような印象を受けました。

券売機上には一部メニューの写真が貼られています。いやしかし特製らしいラーメンはラスボス感すらありそだな。

家系なんでもちろん味の好みは指定可能。

営業時間はまだ仮なんですね。

卓上には家系で嬉しい多種の調味料。六角家イズムのおろし生姜にゴマは粒とミル両方あって辛みの追加には豆板醤じゃなくって生唐辛子なのもくすぐってくれます。しかもラーメンダレまで置いてあるので好みの味濃めができちゃうと。店員さんに言えば薄めるほうにも柔軟に対応してくれます。

味付玉子らーめん・油少なめ￥７８０

まずは俺的標準の味玉ラーメンを少なめで。海苔が立って見栄えがいいね。

しっかり乳化で豚骨の旨みが炊き出されすこしとろりとした口当たりに醤油の利きはマイルドな加減。うーんこれは飽きのこないヤツでしょ。旨い！

麺は丸山製麺の中太ストレート。平打ちにしなかったのはスープとの相性を考えてのことかな。固すぎない仕上がりは適度にもちもちでスープがよく馴染みますね。

チャーシューはロースのスライス。長い時間かけて煮込んでいるようで肉の部分はふんわりと、筋の部分まで柔らかくむしろ甘さまであったりして。しっかりめの味付けはライスにも良さそう。

ほうれん草は家系標準なやつでも多めな量がちょっと嬉しい。ほうれん草があってこその家系だしね。

味玉はゼリー状の半熟加減にピリッと利いた鋭い塩気。うんうん家系の味玉って次のスープが甘く感じるくらいがクセになっていいカンジなのよ。

ひと通り楽しんだら麺を寄せてほうれん草をのっけて半分に折った海苔でばくっと巻いてガツッと喰らう。さらに生姜とお酢を控えめに入れて楽しく完食となりました。

客を良く見て発揮されるホスピタリティも素晴らしく終始気分よくお店にいることができました。
細かな気遣いだからこそ出せる１杯。地名を冠する”愛甲家”の看板に偽りなし、ですね。