2015年12月24日
ＮｏｏｄｌｅＷｏｒｋｓ‐ＢＡＬＩ‐ ヌードルワークス
地図：神奈川県茅ヶ崎市元町2-15
駐車場：無し（近隣にコインP）
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜23:00 日11:00〜15:00
電話番号：
定休日：水曜日
横浜の人気豚骨ラーメン店たまがった出身のお店です。ヌードルワークスに行ってきました。
前回はラーメンに水ぎょ〜ざで食べてます。
駐車場：無し（近隣にコインP）
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜23:00 日11:00〜15:00
電話番号：
定休日：水曜日
横浜の人気豚骨ラーメン店たまがった出身のお店です。ヌードルワークスに行ってきました。
前回はラーメンに水ぎょ〜ざで食べてます。
ラーメンwalker2015グランプリ新店部門1位に総合部門2位と栄えあるW受賞になったこちら。だからなのかは分かりませんが最近ではいつも待ち客が出る行列店の仲間入りを果たしているようです。とはいえ回転は速く並び4〜5人くらいならだいたい待ちは5分かそこら。構えるほどではないですよん。
店外入口左にある券売機。とんこつラーメンに何をトッピングするかといった選択肢になります。
卓上には胡椒・ニンニク・紅生姜・お酢。お酢は店主おすすめの味変えアイテムだそうで。
ラーメン￥６６０＋しゃぶしゃぶキクラゲ（クーポンサービス）
やっぱキクラゲに目が行きました。これがキクラゲ？
スープはまったりした口当たりの濃厚とんこつ。まるで髄の部分まで良いところばかりを炊きだしたような味わいで何度飲んでもその奥の深さに唸らされます。
麺は低可水極細ストレート。バリカタで注文しましたがはじめプツプツっと心地よい歯ごたえでだんだんとしなやかで粘りのある食感に変わっていきます。スープ濃度が高くこの形状の麺ということでスープの持ち上げもよろしくて。
チャーシューは大判巻きバラの薄切り。しっかり歯ごたえで脂身も多いんですが薄さのためか肉質が良いのかしつこさを感じずに食べることができます。
ラーメン￥６６０＋しゃぶしゃぶキクラゲ（クーポンサービス）
ゆでキャベツはシャキシャキした歯触りや甘さが濃厚スープの口直しに。青ネギはスープの相棒といった印象を受けます。
標準装備の半味玉。ちょっと甘めな味付けが半熟の黄身の芯までしっかりしみ込んでます。追加トッピングが売り切れ表示だったけどそれだけ来客が多くなったってことなんだろうなぁ。
出てきた瞬間に思わずぎょっとなってしまったしゃぶしゃぶキクラゲ。光を通さないほどの肉厚さで食べてみればシャクっと歯切れよくぷりぷりでもありとおおよそキクラゲに持っていたイメージを覆すには余りある新食感に思えました。これ、すごい。
店主さんおすすめのお酢をちょろりと垂らすと尖りのない酸味が加わってもう止まんない。この手のラーメンで飲み干したのはいつ以来だろう。
清潔感あふれる洒落た店内に穏やかで気配りの行き届いた接客も特筆すべき素晴らしさ。
すっかり茅ケ崎駅近辺の人気店になりましたが今後も揺らぐことはないように思います。
清潔感あふれる洒落た店内に穏やかで気配りの行き届いた接客も特筆すべき素晴らしさ。
すっかり茅ケ崎駅近辺の人気店になりましたが今後も揺らぐことはないように思います。
