厚木のラーメン好きのくだらないブログ:一藤家　平塚本店

2016年01月26日

一藤家　平塚本店

地図：神奈川県平塚市明石町10-4
駐車場：無し（周辺に有料P多数)
営業時間：11：00～26：00　金・土11：00～27：00　
電話番号：0463－68－6660
定休日：無休（年始を除く）

平塚駅北口の商店街にある家系と二郎インスパイアなお店です。一藤家に行ってきました。

店頭にある立て看板。毎月1日にはラーメンが500円のサービス価格みたいです。

店頭にあるメニュー画像。まだ新しいお店ですが値下げをしたんですね。麺類注文でライス無料のおかわり自由。二郎インスパに店名の一部を付けるあたりやお得トッピングみたいな特製ラーメンの存在も含めてどこかで見たような・・・？

入って右にある券売機。家系とんこつに二郎インスパイアを2本の柱によく見ればとり（鶏？）白湯や魚介とんこつなんてのも。店頭では気にしませんでしたが22日は藤郎の日として二郎インスパが600円になるようです。

初めてなんでまずは家系とトッピングの食券を購入。席に着きながら店員さんに好みを伝えると「ごはんかチャーシューごはんがサービスになりますがいかがしますか？」

・・・チャーシューご飯？

もちろんそっちでお願いしました。

卓上調味料で気になったのは行者にんにくに辛し高菜。しかも見覚えがあるやつかもしれない。

とんこつ醤油らーめん・油少なめ￥６８０＋味玉￥１００＋チャーシューご飯（ランチサービス）

海苔は5枚じゃなくてオーソドックスに3枚なんだね。絵的には寂しいけどごはん後出し提供はうれしいです。

スープはわずかなとろみのとんこつ醤油。濃厚ではありますが鶏も使ってるのか後口がマイルドな印象で醤油の利きも程よく万人受けしそうな仕上がりになってるように感じます。

麺は中太平打ちほぼストレート。芯を感じない程度の加減に茹でられた麺はスープとの馴染みよく製麺所は分かりませんが短めでするりと入ってきます。

チャーシューはモモのスライスで窯焼き焼き豚に違いなくしっかり歯ごたえに肉のウマさ重視でスモーキーな香りが特徴。もうここまで来れば疑念は確信に変わりました。

ほうれん草はくったり少なめで印象にありませんが家系にあんま見ないキクラゲは歯ごたえでアクセントになってます。

味玉はぷるぷるした白身に味がしみて黄身は半熟の味わいそのままに。

ラーメンを食べてる途中にサービスのチャーシューご飯が出てきました。細かに刻んだチャーシューの端っこを乗っけたライスですがバイトさんの盛り付けがけっこう雑。すぐにご飯の熱が伝わるよう均しておきましたが美味しくなさそうな画像とは一変脂身が溶けて美味しくいただけました。

何の裏付けもなくただ思った印象ですがあそこと無関係には思えなさすぎます。
お店からの公式はどこにもなさそうだしあくまで個人の見解でしかないんですけどね。

これで無関係ってんならぎょうてんしちゃうかも。