厚木のラーメン好きのくだらないブログ:小林屋　厚木妻田店

2008年10月04日

小林屋　厚木妻田店

地図：神奈川県厚木市妻田東3-8-12
駐車場：店の前に5～6台＋周辺コインＰと提携
営業時間：11:00～27:00 (日・祝11:00～24:00）
定休日：無し（年中無休）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

平塚に本店があり、神奈川県内に異常増殖中の店、小林屋　厚木妻田店に行きました。

この日は下荻野にある【くらかど】に行こうとしたのですが、駐車場に振られまして。
ならば、職場への帰り道で同行者はまだ未食だというこちらへ。
俺も過去2度来たんですが（妻田・四ノ宮）、味以外の部分でも不満があって、
それ以来行ってなかったんですが、たまたまだったのかなっとか、改善されたかなとか考えて行ってみようかと。
いや、他のブログでも同様に感じる方は多い様なんですがやはり自分で確認しないとね。

店内に入ると元気な挨拶。客に接する時以外は黙々と作業しています。
おや？前とずいぶん雰囲気が違うぞ？

おしながき＆券売機です。
ラーメンとしては
味噌専門で、種類と
してはトッピングが
違うだけです。

店内あちこちに↓のようなウンチクがあります。

札幌にこだわっているようです。

食券を渡し、ラーメンを待ちます。元気な接客に、カンジいいじゃんなんて思ってるトコロに
女性店員ＩＮ→スイッチ切り替え→おしゃべりがスタート・小林屋らしさ炸裂。
あちゃー、変わってねえや。そう、ここに限らず小林屋は店員の私語が多いんです。
常に黙ってろとは言いませんが、四六時中しゃべってんのはちょっと耳障り。

と、まあそんなこんなでラーメン到着。

みそらーめん￥７５０＋激辛￥１００

トッピングで激辛だったので、何か辛いものが載ってくるかと
思いきや、別鍋でスープを辛く仕上げてました。
￥７５０にしては具は豪勢です。
なんせ目を引くのは巻きバラのチャーシューです。
厚さは薄いところで１ｃｍ以上、厚いところで２ｃｍ弱。
撮り方がヘタッピで写真からは伝わらないと思いますが、見た目のインパクトはありますよ。
トッピングはチャーシュー、味玉、モヤシ、ネギ、海苔がデフォとなってます。
スープは甘いです。化調感はそんなに強く無いんですが、表面の脂と重なってクドく感じます。
激辛となってますが、少なくとも〝激〝ではないですね、全然マイルド。
厚さにかなりバラつきのあるデカチャーシュー、巻きバラだけにって、やかましいわ。こちらも甘い。
バラにしては脂身が少ないし、とても柔らかい上に炙ってあるんで香ばしいんだけど、なんせ甘い。惜しい！
麺は札幌ラーメンらしい黄色い細縮れ麺で、硬めの茹で上がり。
麺箱やダンボールには小林製麺と書いてありました。北海道からの空輸だそうです。
厨房内には木の麺箱に麺が入ってるんだけど、客席側に小林製麺と書かれたダンボールで山積み。
なんか萎える。
全体の感想としては、甘い！油っこい！良く言えば濃厚、悪く言えばクドい。
相模原のお○じも凄まじい甘さだったんですが、札幌の味噌ラーメンってどれも甘いの？
そういえばおや○も小林製麺だったな。

　　　　スープ：☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆
　　　　　味玉：☆☆
　　その他具：☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆

同行者の注文、みそらーめん￥７５０です。

こちらがデフォです。

席を立ち、店を出ようとすると、「ありがとうございました！また寄ってください！」っと。
接客はずいぶん改善されたように感じますが、これは小林屋として何かの指導や教育をしたというより、
店員個人の資質のようです。従業員教育ってのはまずやってないでしょうね。
事実、大きな声で接客してたのは一番年長と思われる１人だけ。その人もおしゃべりの輪に入ってるし。
常に客に見られてるんだから、もう少し緊張感ってモンを持ってもらいたいものです。
数ヶ月前にいった平塚四ノ宮店に至っては厨房内をぼ～っと見てたら、
何見てんの？的な目で見られた始末。店に貼ってあったんですが、店舗によって味に違いが
あるそうですが接客や雰囲気に関しても同じ事が言えそうですね。
社長さん、２５年もかけてこの味に辿り着いたんなら、その味を気分良く食わせる術も学んだほうが良いですよ。