2008年10月05日
基 motoi 伊勢原店
地図：神奈川県伊勢原市板戸271-5
駐車場：店の横に７台営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日：木曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
閉店
※今回より、画像の大きさをを変更します。
ラーメンコンサルタント：渡辺樹庵氏プロデュースによる店。基（もとい）伊勢原店です。
同氏プロデュースの行列店、麺や 楽（麺や道楽として移転）があった場所です。
本店は町田のようですね。
駐車場：店の横に７台営業時間：11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日：木曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
閉店
※今回より、画像の大きさをを変更します。
ラーメンコンサルタント：渡辺樹庵氏プロデュースによる店。基（もとい）伊勢原店です。
同氏プロデュースの行列店、麺や 楽（麺や道楽として移転）があった場所です。
本店は町田のようですね。
店内はカウンター１２席に小上がりで６人がけのテーブルが１つ。
木を基調とした店内を裸電球が照らします。
券売機です。ありゃ、ピンボケ。
なんとか読み取って下さい。
つけ麺とラーメンの２本立て。味は選べません。
つけ麺が上にきてるって事はつけ麺がメインって事でしょうかね。
席につき、ふと振り返るとこんなモンが。
あれ？麺やとか楽とか…
麺や楽の頃から貼ってたやつなの？
麺や楽は未訪だったから知らないんだけど。
厨房の人は頑固親父って感じでは無いなあ。
カウンター上にはサービスのにんにくとにんにくクラッシャーが置いてあります。
見にくい画像ですいません。
やかんの隣にある小皿ににんにくが乗ってます。
味玉らあめん￥７５０です。
ぱっと見た目にもう濃厚。
とろみのあるスープをすすると濃厚なとんこつと魚介が
押し寄せてきます。面白い。
とんこつと魚介が見事に共存してます。
食券を渡す際に油の量は多目か少な目か
聞かれるんですが、
俺はいつも少なめにしてます。単に油っこいのが苦手なだけなんですけどね。
それでも濃厚さは堪能できますよ。
麺は自家製麺なんでしょうか、モチモチ食感が見事で、小麦の香りを感じます。うめえ。
器は平均的な大きさなんですが麺が詰まってるんで食べ応えは十分。
２００ｇはあるんじゃないかな。チャーシューはバラスライス。とろける食感ですが、薄すぎ。
スープに負けてます。これでは味もへったくれもない。
メンマは穂先なんでしょうか、柔らかさとサクサク感が両立してます。これは秀逸。
味玉はちょうどいい半熟加減。割ってからスープに浸しちゃったんですが、ちゃんと美味い玉子って感じです。
ラーメンが来てから少ししてからサービスで
刻みたまねぎを出してくれました。 これはいい、
濃い濃いスープを青ネギとたまねぎが中和してくれます。
決してしょっぱくは無いけどね。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他具：☆☆☆
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木を基調とした店内を裸電球が照らします。
券売機です。ありゃ、ピンボケ。なんとか読み取って下さい。
つけ麺とラーメンの２本立て。味は選べません。
つけ麺が上にきてるって事はつけ麺がメインって事でしょうかね。
席につき、ふと振り返るとこんなモンが。あれ？麺やとか楽とか…
麺や楽の頃から貼ってたやつなの？
麺や楽は未訪だったから知らないんだけど。
厨房の人は頑固親父って感じでは無いなあ。
カウンター上にはサービスのにんにくとにんにくクラッシャーが置いてあります。 見にくい画像ですいません。
やかんの隣にある小皿ににんにくが乗ってます。
味玉らあめん￥７５０です。
ぱっと見た目にもう濃厚。
とろみのあるスープをすすると濃厚なとんこつと魚介が
押し寄せてきます。面白い。
とんこつと魚介が見事に共存してます。
食券を渡す際に油の量は多目か少な目か
聞かれるんですが、
俺はいつも少なめにしてます。単に油っこいのが苦手なだけなんですけどね。
それでも濃厚さは堪能できますよ。
麺は自家製麺なんでしょうか、モチモチ食感が見事で、小麦の香りを感じます。うめえ。
器は平均的な大きさなんですが麺が詰まってるんで食べ応えは十分。
２００ｇはあるんじゃないかな。チャーシューはバラスライス。とろける食感ですが、薄すぎ。
スープに負けてます。これでは味もへったくれもない。
メンマは穂先なんでしょうか、柔らかさとサクサク感が両立してます。これは秀逸。
味玉はちょうどいい半熟加減。割ってからスープに浸しちゃったんですが、ちゃんと美味い玉子って感じです。
ラーメンが来てから少ししてからサービスで刻みたまねぎを出してくれました。 これはいい、
濃い濃いスープを青ネギとたまねぎが中和してくれます。
決してしょっぱくは無いけどね。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆
味玉：☆☆☆
その他具：☆☆☆
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