厚木のラーメン好きのくだらないブログ:麺一真

2008年10月21日

麺一真

地図：神奈川県秦野市南矢名3-18-6
駐車場：店の前2台　駐輪場は店の横
営業時間：11:30～14:50 18:00～20:50　営業時間が変更になったようです。　
電話番号：0463-79-4447
定休日：水曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

東海大学より程近い場所にあるこちら。麺一真です。

店内はＬ字型のカウンター10席。手際よくラーメンを作るご主人と、
とても物腰の柔らかい奥さん（？）の愛想の良い挨拶に迎えられます。
昼時という事もあって満席。しばし待ちます。

カウンターの上にあるメニュー。
他に壁にも貼ってあるんですが、
俺の座った場所からは
撮影しても良くわからん写真になったんで、
ＵＰはやめときます。
木のメニュー写真は一度に撮りきれないんで
2分割になりました。
実際はライスのところでつながっています。
ただらーめんとなってるのは、とんこつ魚介系で、他にあっさり系の中華そばと塩そばがあります。
ちなみにあっさり系は限定10食。

カウンターの前に平日昼限定セットの説明と、一真ラーメンの説明があります。
平日の昼は＋￥１００で味玉などが載った小どんぶりが付いてくるボリュームあるセットがあります。
以前うかがったときにご主人が「やっぱりウチは大学生狙いなんで」と仰ってました。

あっさり系　塩そば￥６００＋味付玉子￥１００

とはいえ俺はそこまで食えません。
ラーメン1杯で十分。
小鍋でスープを沸騰させてから
丼に注いでるので、表面に泡が浮いてます。
魚介の効いた飲み口のいい
ウマ～いスープ。

あっさり系といっても結構油っぽさも感じて、物足りなさは無いですね。
魚粉が漂い、やや塩分が強めなんですが、ダシも濃いんでしょっぱいとは思いませんでした。
麺は中細でツルツルプツっとしたもの。スープに良く合います。
チャーシューは味付けの良い、やわらかロースが2枚。気前がいいなあ。
メンマは柔らかくもコリっとした食感。味玉はやや固めの半熟ですがしっかり味がついてます。
食べ進めるとゴマが効いてきて、最後まで飽きずに食えました。

　　　　スープ：☆☆☆☆
　　　　　　　麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
　　　　　味玉：☆☆☆☆
　　その他具：☆☆☆

　　　　接客：☆☆☆☆
　　　雰囲気：☆☆☆☆

同行者の注文、一真らーめん￥１０００です。

店名を冠したこちら。
上の写真に説明があるように
全部のせです。
本来は小どんぶりの上に
味玉が乗るんですが、
そんなに食えないとのことで、
小どんぶりはキャンセル。
こちらは濃厚とんこつ魚介。というかこっちがこの店の基本の味。とんこつと魚介を上手にあわせたウマウマな1杯です。

これでこの店のラーメンをコンプリートしましたが、どれを選んでもウマイです。
やはり大学生狙いの店なんでコストパフォーマンスも良いですね。
麺の量も多めに感じたし、具も気前がいいし。更に接客もいいカンジ。
間違いなく優良店だと思います。