壱八家 厚木店

地図：神奈川県厚木市旭町1-25-5　全日空ハピネスビル1階
駐車場：多分無し
営業時間：11:00〜25:00
電話番号：046-228-7156
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。

本厚木駅南口から出るとすぐ目に入る目立つ店です。壱八家　厚木店に行きました。
株式会社エイトの運営する店舗です。

Comments

1. Posted by ちょっと通りすがりの   2009年10月14日 00:13

壱八家、以前から自分では厚木の家系では好きだったのですが･･･。久々にこの間行ったら、店の雰囲気はかなり独特なものに変わっているわ、出来上がりを待っている間、厨房を見ていると麺湯でしている店員はこちらをナニ見ているんだとばかりにガン飛ばしてくるわ（もしかしたら外を見ていたのかも）。しまいには、麺固で頼んだのにかなりフニャフニャの麺で、汁は以前のようなコクはないやで最悪でした。
なんか諦めムードで何も言わなかったです。店内のアンケートにも書かず、もう来なければいいと思い･･･
正直、お客が入っていい気になっているのでは？
あー、かなりショックでしたな。

2. Posted by tetsu   2009年10月14日 21:07

＞＞ちょっと通りすがりさん
それはそれは。かなり残念なことでしたね。
チェーンなんで人の入れ替わりでもあったんでしょうか。

こちらではありませんが、私もボ〜っと厨房を眺めてたら
店員に怪訝そうな顔で睨まれたことがありますんで
お気持ちはよく分かります。そのつもりは無くとも
サービス業である以上、誤解を招くような態度・行動は
慎むべきですよね。不特定多数を相手にするわけですから。

ほとんどの家系はタイミングでブレがあるものですが
（飲食店である以上、それが是か非かは別として）
麺の茹で加減は統一して欲しいものですね。
やっぱり当たったスタッフに問題があったんでしょうか…。

想い入れのある店であればアンケートなどで改善を
求めたりした方がいいとは思いますが、「行かない」
というのもお店に対する態度の一つだと思います。
「その場で文句」は他の客に不快な思いをさせちゃいますし。


極上と言っていい立地なんでほっといても客は来るんでしょうが、
だからこそ「店」の質を高めるべく努力すべきと考えます。

こちらの味がお好みでしたら旧パルコ横の梅家はどうでしょう。
少々歩く上にもう行かれてたら失礼しましたな話ですが
梅家は「いかにしてブレを無くすか」に取り組んでまして、
接客は私の知る限り家系トップクラスの気持ちよさです。
謹ちゃんは私は好きなんですがちょっとライトすぎるかもです（＾＾；）

3. Posted by ちょっと通りすがりの   2009年11月05日 23:26

書き込み書きましたがそれっきりだったので、久々にサイト見たらお返事あったので、遅くなりスミマセン。梅家はチョー行ってますよ。最近はサービス券くれるので、かなり行ってます。あと謹ちゃんは僕も大好きですよ。確かに味はあっさりですがなぜか行ってしまう。ご意見見てたら、たしかにあの気持ち良い接客態度があるからついつい行ってしまうのかも。壱八家はかなり残念でした、でもまた行ってみようかなと、ちょっと期待をこめてね。梅家は以前修行中の方がいたせいか、厨房でよく怒鳴っているのがイヤでした。でも確かに味はブレが無いので良いです。実は勤務先が本厚木駅近く、住まいは平塚なのです。今後も情報参考にさせていただきますのでヨロシクです。

4. Posted by tetsu   2009年11月06日 20:58

＞＞ちょっと通りすがりのさん
いえいえとんでもない、またのコメントありがとうございます。

やっぱり梅家はご存知ですよねｗ　出すぎたマネをしました（汗
う〜ん、私も梅家で「教育」に出くわしましたが、別に怒鳴るというわけではなく、細かく指導してるなって
印象でした。ただ、教えられながら作ってるのが
私のラーメンだったのだけが気になりましたけど(;^_^A

謹ちゃんは飲んだ後に行くことが多いので記憶が曖昧な
ことが多いんですが、ウザイに違いない酔客相手でも
丁寧に接してくれるのは私にとって嬉しいお店です。

お住まいは平塚の方なんですか。
平塚→厚木って何気に便が良くないですよね。
っていうか、神奈川って縦方向に便が悪いって言えますか。
でも平塚と厚木を合わせて考えればラーメンに飢えても
さほどチョイスに困らないのは利点でしょうかｗ

相模原勤務になったのもので店舗情報が変わってるかも
しれないんですがまたご感想をお聞かせ願えれば幸いです。