2008年12月15日
味乃やまびこ 本厚木店
駐車場：無し（店の前が有料Ｐ）
営業時間：11:00〜15:00 17:30〜22:00 土日11:00〜21:00
電話番号：046-226-7284
定休日：火曜日の夜の部
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
大抵の旭川ラーメンで使われると言われる加藤製麺所の直営店の暖簾分け。
味乃やまびこ 本厚木店に行きました。
平日の昼時ですが、待つことなく入れました。カウンターのみの店内です。
厨房内ではご主人？が、まだ不慣れな店員に厳しく指示を出しながら手際よく動いています。
緊張感あるなあ。ま、不快に思うほどでは無いですけど。
入り口付近にある券売機と、カウンターに置いてあるメニュー。
券売機のボタンの配置が独特です。基本となる味や、おススメを左上にするのが一般的ですが、
ここは逆。上に行くほど高いラーメンになってるんで、忘れてると（‐。‐；）ｱﾚﾚ?となるんで注意。
旭川しょうゆラーメン￥７００＋味玉￥１００
厳選された豚骨に野菜と魚のだしを１８時間煮込んだベースに旭川直送のしょうゆで
味をととのえたスープだそうです。
スープの温度はかなりアツアツ。表面を油が覆ってるんで、冷めにくくもあります。
味のほうはちょっと正油感が強いかな。塩っ辛くはないんで、香りの強い正油なんでしょう。
その正油のおかげなのかな？見た目ほどしつこさは感じませんでしたね。
少し冷めてくると、今度は魚介を強く感じるようになりました。
麺は中細の縮れ麺。固めの茹で上がりでバツっとした歯応えです。
味玉は色が濃いんだけどしょっぱくはありませんでした。半熟加減もオッケー。
チャーシューは大振りのしっかりした味付けの柔らかいものが２枚。
カタマリの状態で炙ってるとみえて、縁の香ばしさがいいカンジです。
２種類のネギはこの強いスープに良くあってました。
☆は１点☆は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆（３．５）
麺：☆☆☆☆（３．５）
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆（３．５）
その他具：☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆
本場で食べたことは無いんですが、こっちとむこうで味の違いってあるのかな？
１度でいいから北海道ラーメンツアーなんてやってみたいなあ。
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この記事へのコメント
スープがいつもヌルイんですね。
麺を持ち上げたら、そのまま一息で食べれてしまう。
味は悪く無いんですけどね。
コメントありがとうございます。
湘南台は未訪で良くわからないので
他の方のレポを見てみましたが
ハラさんと同じように感じる方も
いるようですね。
湘南台近辺が地元の方なら、もし、厚木に
来た際には是非！…って、厚木まで来たなら
わざわざ同系統の店には入らないですね（汗
「やまびこ」は絶対味噌がお勧めですよ！
僕は野菜味噌が一番好きです。
普通のミソラーメンにありがちな、もやしのみの野菜ではなく、キャベツや白菜等、試行錯誤しているみたいです。近所に豚丼のお店もＯＰＥＮしましたが、やまびこの豚丼もあなどれません。
このブログ参考にして色々行きたいと思います。
はじめまして、コメントありがとうございます。
この記事自体がちょっと前の記事でして、この後味噌も食べてます。
http://tetsu-atugi.livedoor.biz/archives/922056.html#more/
私としても醤油・味噌・塩では味噌が一番好みだったりです。
ただ、野菜味噌はまだ未食ですんで、コレはいい情報を頂いたかと。
豚丼も評判いいみたいですね。知人が食べたんですが
ラーメンをあまり食べない知人曰く「ラーメンより旨い」とのことでｗ
昔は醤油がおいしかったんですけどね、大将がいちいちレンゲ使って味見するんで間接キッスなのが軽く痛かった。 でも今日入ったら最悪、若い兄ちゃんが作ってたんですけどもっともらしく働いてるようにみせかけやたら遅い。
散々待たされた挙げ句にスープは温水プール並みのぬるさで異様に少なく吐きそうになった。
もう終わった感じですよ。
ん〜。なんとも言いようがないんですが、
お気に召さなければ行かなければいいだけで。
お気に入りのお店もあるんでしょうからそちらにどうぞ。
