2009年01月03日
風と花
駐車場：店の裏に2台、横に1台
営業時間：11:30〜14:45 18:00〜（材料がなくなり次第終了）
電話番号：−
定休日：月曜日・火曜日
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
お正月も３日目、どこかで面白いラーメンをやってないかと検索かけてると風と花のＨＰに
１月３日限定！ 黒塩比内鶏 ３０食！ チョー久々の細麺です。
のお知らせを発見、早速行ってきました。
もはやここは俺にとって限定を食いに行く店になっちゃってますｗ
レギュラーの風らーめん（塩ラーメン）も十分旨いんですけどね。
それから、ここは小学生未満のお子さんはお断りだそうです。ご注意を。
レギュラーメニューは以前来たときと
変わってませんでした。
いつもジャンキーぶたそばが気になるんだよなぁ。
とはいえ、やっぱりお目当てはコイツです。
黒塩比内鶏らーめん￥８００＋味玉￥１００
小さめのドンブリに加水率低めの麺がミチミチっと詰まってます。
スープは鶏の髄の部分が強く出たダシと多めの鶏油とで存分に”鶏”を味わうことが出来ました。
「黒塩」と名前が付いてるんで塩ラーメンなんでしょうが、正油っぽい風味も感じたんですよね。
ま、所詮は俺の舌なんで、いつもどおり細かいトコはアテにしないで下さいませ<(_ _)>
チョー久しぶりらしい細麺は小麦の風味がかなり強く、ホクっとした歯応え。
風らーめんとはまた違う麺のようでしたね。
チャーシューもスープに合わせて鶏チャーシュー。
これが旨かった！
しょっぱいんですがね、肉の味が濃いの。
もっと食いたかった〜。
味玉はちょっと柔めの半熟加減。
味付けは控えめでした。
後の具は小さめの海苔と小口切りのネギのみ。いつもながらシンプルな構成です。
☆は１点、☆は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆（４．５）
味玉：☆☆☆☆（３．５）
その他具：☆☆☆
接客：☆☆☆
雰囲気：☆☆☆
同行者はしおつけめん￥７５０を注文。
こちらは平打ち麺になってます。
つけ汁は魚介と油が強く効いてたそうで。
ちなみに、「釜揚げ」もやってると書いてありました。
しばらく限定しか食ってないんで、この店の基本とである塩ラーメンがどんなだか
すっかり忘れちゃったな。次は未食の花らーめんでもいってみるか。
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この記事へのコメント
今日実はお隣でした。同行者の方のメニューで確信いたしました。（笑）
これからは、お声をかけさせていただきます。
はじめまして。（だと思いますｗ）
こちらこそいつも勉強させてもらっております。
え？え？お隣にいらしたんですか？
これはこれは、自分の注意不足が恥ずかしいです。
またご一緒の機会がありましたら是非お声かけを
お願い致しますm（_ _）m
楽しく拝見いただいております
このお店閉店してしまったのでしょうか?ご存知でしたら教えて戴けないでしょうか。
こんばんは。コメントありがとうございます。私も素人です（笑
風と花は潮中華 風としてリニューアルしました。
店主さんは同じ方で色々と面白いラーメンを提供しているようです。
