2009年03月01日
清勝丸（せいしょうまる）
駐車場：ビナウォーク駐車場1時間無料
営業時間：11:00〜23:00(LO22:30)
電話番号：046-235-6150
定休日：無休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
海老名駅前、ビナウォーク内のラーメン集合施設、全国ご当地ラーメン処に本日オープンした新店、
清勝丸に早々の突撃をカマしてきました。経堂の人気店が出店してきたようです。
上の写真は到着してすぐに撮ったもの。１２：３０頃で１５人の待ちが出てました。
ビナで行列なんて久しぶりに見た気がするなぁ。数年ぶりの入れ替えも話題になるし、
しかもそれが人気店であるとなれば、注目されるのも必然ってモンですかね。
経堂の本店には行ったことはありません。と、言うより神奈川から出る気がありません。
行きたい店は多いですが、ラーメンを食べに都内まで行く人なんて一握りでしょうから、
それだったら地元中心のブログでやっていきたいと思ってるモンで。
３０分くらい待ったかな？１人での訪問だったのですが、並び順よりも客の単位優先で
案内されるためカウンター席が１つ空くと１人客は優先的に店内に入れます。
もちろんその度に丁寧に他の待ち客に説明して理解を求めてました。好感が持てる接客態度です。
………俺は先頭までガッツリ待ちましたが(´Д`|||)
ま、それが普通だしね。２人以上の場合は合い席を求められることも多いようなので、
小さいお子様連れは落ち着くまでは厳しそうかな。Ｍ、見てる？（謎
この集合施設のどこもそうであるようにココも食券制。入って右に券売機があります。
店の外に写真入りでメニューが出てるんであらかじめ決めておいた方が良さそうです。
店頭や店に入ってすぐのところにチラシが
置いてあり、コレを見せるだけで１００円
トッピングがサービスされます。
オープンサービスなんでしょうが、
良く見ると期限が書いてなかったり、
チラシも回収されなかったり、
ラジバｎ（ｒｙ
卓上には調味料の他に刻みニンニクも
置いてあります。俺は後で臭うのが
嫌なんで他の店でも滅多に使わないですけど、
ニンニク好きな方は嬉しいでしょうね。
つけめん・中￥７５０＋半熟玉子（チラシサービス）
最近流行りのルックスですね。六厘舎が始まりでしたっけ？画像では見てますが、実物は初めて。
まずは麺を直食いで。
本店は浅草開花楼のようですが
こちらは自家製麺。極太ストレートです。
固そうに見えましたが意外と食感はソフト。
でもちゃんと芯の部分にコシがあって、
小麦の風味も味わえます。旨い！
つけダレはサラッとしてます。
魚粉を溶く前から魚介がしっかり効いてて
甘めではありますがしょっぱくはありません。
魚粉を溶いた後はザラザラカツオガッツンの
タレになります。考えた人は凄いと思うな。
粘度が低いので麺とタレはあまり絡みませんが、
麺の風味が良く味わえるんで俺は好きです。
味が薄ければレンゲでつけダレを
飲んじゃえばいいだけだと思うんで。
つけダレの中に短冊チャーシューとメンマが潜んでます。チャーシューがほどける食感でウマ〜。
量も結構入ってます。味玉は半熟加減がナイス。味付けは控えめですが、黄身まで
ほんのりと温かくなってました。
スープ割りを頼むと即座にポットが出されます。
注いでみたらあまりに澄んだのが出てきたんで
「湯？？」とか思っちゃいましたが、
そのまま飲んでみたら鰹ダシでした(ノ∀｀)
うおっぷ。(｡´-д-)=3
やっぱり３００ｇは多かったか。
お腹いっぱい。ごちそうさまでした。
☆は１点☆は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆☆（４．５）
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆☆
接客：☆☆☆☆☆（４．５）
雰囲気：☆☆☆☆
ブログ上ではまだ公開してませんが、ちょうど１週間前に仁鍛に行ったばかりなんで
どうしても比較しちゃったんですが、あちらに比べてはこちらの方がおとなしいかな
といった印象です。インパクトこそ劣るものの、裏を返せば万人受けする味なのかなと。
接客はかなり元気で、店を出る際にはありがとうございましたの大合唱に送られます。
やっぱり、食事ってのは気分良く食べてこそだよな〜。再訪ｹﾃ~ｲ!(･∀･)
ところで、ここのご当地は東京ってことになるんかな？ 違うような気もするけど…(-。- ) ﾎﾞｿ
追記
もう１店のビナの新店、鈴木味噌ラーメン店は３月中旬オープンに延期になってました。
工事の都合だそうですが、今日は工事をしてる様子は無し。ビナのＨＰにも詳細は無いし。
ちょっとありえない。何かのトラブルがあったとしか思えないなぁ。
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※4月6日。
つけめん［300g］（￥750）
【2009年3月1日オープン】
3月に大きく入れ替わった、ビナウォークの『らーめん処』。その中でも、最も注目を集めているのがこちら。経堂に本店を置く『清勝丸 海老名店』です。
なんでも、六厘舎インスパイアだそうですが、...この記事へのコメント
こりゃ、見た目六厘舎ですね。
って、六厘舎インスパイアだから当然か…
仁鍛の店舗と、お取り寄せ比較。
楽しみにしてますょ〜d(´∀｀*)
そのうち僕も仁鍛店舗行ってきます。
っていうか、清勝丸も麺うまそっ！
六厘舎インスパイアが近くに出来て嬉しいです。
スープ割してもヌルいのが欠点でした。
鈴木なんちゃらは、トラブルがあったそうです。
あ、六厘舎インスパイアなんですか。初めて知ったｗ
行動範囲外の店はホント何も知りまへん(ノ∀｀)
でも１度くらい行ってみたいな〜、六厘舎。
お取り寄せが届くのは明日か明後日か。
ワクテカで待ってるところでつ。
＞＞ごっちさん
おお、ニアミスだったかもですね。
このタイプの店って湘南でも湘北でも初ですから、
私も歓喜しておりますです。
言われて見ればスープはぬるかったかもですね。
あれれ、鈴木〜はやっぱりなんかあったんですか。
工事都合で延期なんて大変なことになるから
おかしいなとは思ったんですよね〜。
レス遅れました。すいません。
コメントありがとうございます。
私としてはつけ麺が美味しかったので、
今度は中華そばが気になってます。
いい店が入ってくれました(＾▽＾)
相模原のは１６号沿いのレトロチックな
雰囲気の夜鳴き軒でいいですよね？
６〜７年前に行ったっきりご無沙汰なんで
完全に忘れちゃってますｗ
つけ麺美味しかったですか。
そのうち行こうと思ってるんで、
また見てやってください。
いえいえいえ。自分用の備忘録でもあるんでｗ
グルメ特捜隊、よく拝見させてもらってます。
麻釉の記事には思わず笑いましたｗ
私にアレを注文する勇気はありませんｗ
参考にさせて頂きました。。。
はじめまして、コメントありがとうございます。
味に対しては読み飛ばしちゃってくださいｗ
さすがにゴールデンウィーク、行列なってて大混乱
手際が悪く列がぐちゃぐちゃなってしまい、文句言いながら思わず仕切ってしまいました(笑)
他のお店もそこそこ列ができて、ラーメン処全体が何年ぶりかで賑わいましたが…
唯一いろはだけ行列なし、お姉さんが呼び込みしてました
しまったんでしょうかね？
オープンちょっとの人気新店にありがちな
光景な気がします(;´Д`A
「ブラック」って言葉のイメージが吉と出るか凶と出るかと
思ってましたが、…そうですか、苦戦してるんですね。
カップ麺やスナックを出したりと攻勢が凄いんで
他のほうで安泰な気がしますけどｗ
清勝丸、テーブル席の椅子の高さが合わず、しかも後ろに下がってて座りにくく、ラーメンも食べにくかったんですが、最近椅子を入れ替えました
そういうところも、ちゃんとお客様第一でいいですね
今日の行列ミスは、ご愛敬で…
つけ麺だけはどうしても苦手なので食べてませんが、他のメニューはどれもお気に入りです
ここの麺を食べるまでは中太麺は苦手でしたが、初めて中太麺って美味しいと思いました(^_^)v
ラーメン屋さんはテーブルと椅子の相性って大事ですよね。
自分達で気付いたのか、指摘があったのかは分かりませんが
コストをかけて直す所に好感が持てます。
私は逆につけ麺しか食べてませんが、aiさんの感想を聞いて
ラーメンも食べてみたくなりました(´¬`)
