厚木のラーメン好きのくだらないブログ:麺や道楽

2009年05月22日

麺や道楽

地図：神奈川県秦野市南矢名2277-2
駐車場：店の周囲
電話番号：0463-770-0102
営業時間：11:30～15:00 18:00～21:00　
定休日：月曜日（祝日の際は火曜日、スープ切れ次第終了）
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーのついた文字はお店に関するリンクです。

味だけではなく、店主夫妻の人柄も素晴らしい地元の方に愛される名店です。
麺や道楽に行ってきました。前回はらーめんに味付玉子で食べてます。

実は、ブログで書いてる以外でも行ってたりしてます。つっても、１回だけですが。
その時のことをなんで書いてないかっつうと、メインで使ってたＰ905iをうっかり置き忘れちゃって、
ビジネス用のＦ７０６ｉで撮影したんですが、これがなんとも写真のデキが悪い。
駄文しか書けないのに、写真までダメとなったら、素晴らしいラーメンに対してあまりに
申しわけがないと思いまして、記念すべきボツネタ第一号になったわけでございます。

まあ、いきなりどうでもいい話から始まったわけなんですが、それだけこのお店、というか、
店主ご夫妻に対して俺が敬意を払ってるってことを察してもらえたら嬉しいです。

開店時間少し前に到着したんですが、既に開店待ちの先客が４名。以前より流行ってるように
思えます。店にいる間も常に待ちの客が絶えることはありませんでした。
ここで、普通ならお気に入りの店が流行ってるのを嬉しく思うんですが、店主ご夫妻が
ご年配ということもあり、「毎日こうだったら大変だろうな」と少し心配になりました。
ブログ開設前に行った時に、ラーメン屋さんの経営の裏側についてお話を伺ってたんで、
どんどん流行って欲しいと思う反面、あまり忙しくなってしまって体調を崩されたりしないかと
心配になったりもしまして、なんとも矛盾するものを感じてたりしてます。

メニューは以前と変わりないようですね。限定２０杯の豚そばも健在です。
俺はまだ未食なんですが、この豚そば、かなりニンニクガッツン。食後はかなり臭うんで、
人と合う予定があるときには避けた方が無難ですｗ

味噌らーめん￥７５０＋味付玉子￥１００

基本と思われる正油のらーめんはあっさりでじんわりとしたものなんですが、こちらは
一転してこってりと濃厚になってまして、全く違った味を楽しめる１杯に仕上がってます。
それもそのはず、工程を見てると正油や豚そばに比べて油が倍量入ってたりします。
合わせと思われる味噌も十分すぎるほど濃厚で、「旨い味噌ラーメンが食いたい！」って
欲求をキッチリと満たしてくれる、円熟味すら感じる秀逸な味噌スープです。

麺は茹でる直前にご主人がぎゅうぎゅうと
手で揉みこんでました。
おかげでガッツリとスープと絡みます。
濃い味のスープに絡みのいい麺なのに、
それでも麺の味がハッキリと感じることが
出来るのは、店主の腕なのかなと。
どこにも謳ってないんですが、この店は
自家製麺なんです。

具に関して特徴的なのはきんぴらですかね。
グルメっぽく書くと、「この野趣溢れる風味が
スープに１本の芯を加え、他の味噌ラーメンとは
明らかに異なる郷愁を与えてくれる」って
ことにでもなるんでしょうか。
俺に言わせると、「味噌にごぼうだもん。
合わねぇわけねぇけど、これ入れてくるのは
なかなか考えつかないかもだよね。でも、
これが旨いんだわ♪」