2009年08月03日
東京大勝軒
駐車場：店の横、3台
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜21:00
電話番号：0465-32-6162
定休日：不定休
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
永福町と東池袋、二つの大勝軒で修行された店主さんだそうです。東京大勝軒に行ってきました。
初訪問です。
こちらには２回足を運んでるんですけどね。何故か２回とも不定休に当たっちゃいまして。
こういうのってあるよね。何が悪いってわけじゃないのになんか合わなかったりすることって。
店の横の駐車場のうち、看板が立ってる３台分がオフィシャルなんですが、実はもう１台分
停めることが出来ちゃいます。ちょうど満車だったんで駐車場で待機してたら店員さんが
出てきてジェスチャーで「ここに停めてください」と案内されました。どこに停めたか説明することも
出来るけど、いつもそこに停めていいのかはわからないんでそれについて書くのは控えます。
サイドメニューとしてはライス・半ライスしかやってない純粋な麺屋さんのようで。
で、その麺メニューも昼はラーメンとつけ麺のみと。もりそばとは言わないんですね。
つけ麺・並￥７５０＋味玉子￥１００
ホントはね、１５０ｇの小で十分なんだけどね。（女性用）とか書かれちゃったら頼みにくいです（＞＜）
麺が東池袋系の大勝軒と違うのは
写真でわかってもらえるかと。
強く縮れた中細（より太いかな？）麺です。
その太さでもやり過ぎてない程度にコシが
あって、ツルムチな食感がいいカンジ。
つけ麺の命は麺だと思う派なんですが
この麺なら納得できるかなと。
つけ汁はサラッとした見た目に大勝軒なカンジ。
しょっぱすぎることなく、酸味も控えめで
煮干しが前面に出てる印象です。
麺が縮れてるんで相性はバッチリ。
あら、予想以上に美味しいじゃん、このコンビ。
チャーシューは多分肩ロースの厚切りが
カットされて４枚くらい入ってます。
これが抵抗無く噛み切れる柔らかさで
味付けはしっかりめ。かなり美味しいです。
写真はたまたま脂身の無い部分ですが
端っこにはとろける食感の脂身が付いてます。
でも、１個だけ妙に味が濃ゆいのが
あったのはなんなんだぜ？
味玉はゼリー状に半熟の黄身にまで
甘め濃いめの味付けがしっかりと染みてます。
この濃いめの味付けが濃いつけ汁に
負けない存在感を出してるのかなと。
レベルの高い仕事だなぁ。
柔らかめしっかり味付けのメンマも潜んでます。
これはちょっとチャーシューや味玉に
負けちゃってるような気がするけど
決して悪くはないです。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆☆
味玉：☆☆☆☆★
その他具：☆☆☆★
接客：☆☆☆☆★
雰囲気：☆☆☆☆
どの方が店主さんかわかりませんでしたが、店の方はどなたも非常に丁寧な接客態度で
好感が持てる方ばかりでした。「ありがとうございました」は３回くらい言われたかな？
最近、乱立してる大勝軒ですが、こちらは他の大勝軒とは一味違った面白さがあります。
さて、次は夜に行ってタンタン麺でも食べよっかなと♪
