2009年08月10日
東池袋大勝軒 本店
駐車場：無し
営業時間：11:00〜23:00（スープなくなり次第終了）
電話番号：03-3981-9360
定休日：無し
※画像はクリックで拡大します。
※アンダーバーの付いた文字はお店に関する情報です。
言わずと知れた超有名店ですね。大勝軒本店に行ってきました。初訪問です。
上の写真の左の方、券売機の横に人が座ってるのわかります？
あの超有名人、山岸氏にお会いすることができました。
厨房こそ退かれたものの店には出てるとの情報は目にしてたんですけどね。
まさかホントにいらっしゃるとは思ってなくて、券売機に向かうときには軽く緊張しました（何でだろｗ
で、御大がいるすぐ横で撮ったのがこの写真ですｗ
もりそば、中華そば共に７００円スタートは立地を考えればリーズナブルかなと。
卓上の様子はこちらで。フタがしてある銀色の容器には豆板醤が入ってました。
もりそば￥７００＋半熟玉子￥１００
せっかくここまで来たんだからね、そりゃお店の代名詞ともいえるもりそばでしょう。
勝手に想像してたのより随分細いなと。
自分としての感覚では中太麺ですね。
で、肝心の食感なんですがこれが随分とソフト。
麺の芯の部分に僅かにコシを感じることが
出来るくらいの加減です。
ツルツルなのはいいんですけどね。
最近の強い麺に慣れすぎちゃってるのかな。
つけ汁は最初に煮干しを感じるものの、
すぐにわからなくなり、替わりに感じるのは
甘さと酸味。そのままでも飲めちゃうか？
ってくらいに優しい味なんでどっぷりと
浸けた上に更につけ汁を一緒に咀嚼して
やっとちょうど良く思えました。
チャーシューは大きさ・厚み共に立派なのが
入ってきました。これは嬉しかったです。
味付けこそされてないように思いますが
脂身がほとんど無いのは好みです。
味玉は軽くハズレを引いた気がしますが
味のほうは薄めの味がしっかり染みてて
美味しかったです。
スープに沈んでるのはデフォの茹で玉子。
他に柔らかメンマが４〜５本入ってました。
☆は１点、★は０．５点として見てください。
スープ：☆☆☆★
麺：☆☆☆
チャーシュー：☆☆☆★
味玉：☆☆☆☆
その他具：☆☆☆★
接客：☆☆☆☆（御大に☆１つ追加）
雰囲気：☆☆☆
移転前に御大が作ってたのと同じなのか、今となっては確認のしようもありませんが
認めて出してるということは極めて近い味なんでしょう。あちこちに乱立する大勝軒の
源流となる味を確認できたということで、今回は満足することにしておきます。
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この記事へのコメント
案外、なんてことないカンジの作りなんですね。
正直ちょっとビックリしました。
でも読むほうはすごくためになったとゆうか・・・、
助かってしまったとゆうか・・・。
おつかれさまでした♪。
現在においては確かになんてことないつけ麺なんですが
つけ麺を発祥させた功績は大きいのかなぁなんて思ってます。
まあ、なんというか、ラーメン屋さんに行ったというより
観光に行ったような後味はありましたけど(;^_^A
さすがにつけ麺１杯食べるのに池袋は遠かったです＼(;ﾟ∇ﾟ)/
わざわざ池袋までお疲れ様でした。
全国的な超有名店である以上、
私がマイノリティーなんだろうと思ってます。
美味しいから有名になったんですから。
好みの問題と言ってしまえばお終いなんですが（笑
